Консервований розсольник на зиму. Відкрив банку і страва готова

Пропонуємо рецепт дуже оригінальної заготовки – консервований розсольник. Вона допоможе у швидкому приготування страви та надасть їй нового смаку. Родина оцінить таку інновацію.

Інгредієнти:

• Свіжі огірки 3 кг.;
• Ріпчаста цибуля 1 кг.;
• Морква 1 кг.;
• Паста томатна 0,6 л.;
• Цукор пісок 180-250 гр.;
• Рослинна олія 250 мл.;
• Морська сіль 4 ст. л.;
• Столовий 9 % оцет 100 гр.;
• Перлова чи рисова крупа 500 гр.

Спосіб приготування:

1. Поріжте на півкільця ріпчасту цибулю та на терці з великими отворами потріть моркву.
2. Перлову кашу чи рис відваріть, до напівготовності.
3. Натріть огірки на терці з великими отворами чи поріжте на кубики.
4. У каструлю покладіть моркву, цибулю, огірки та все перемішайте між собою.
5. В окремій мисці з’єднайте рослинну олію, сіль, томатну пасту, цукор, додайте цю суміш до приготованих овочів та поставте на вогонь варитися на 40 хвилин.
6. Після покладіть в суміш варену перлову або рисову кашу та варіть 5 хвилин.
7. Влийте оцет та виключіть готовий розсольник.
8. В попередньо простерилізовані банки, приблизно об’ємом 0,7 мл, накладіть розсольник та закатайте кришками.

Якщо взимку закортіло поласувати розсольником, потрібно буде зварити 2,5-3,5 літрову каструлю бульйону, вкинути картоплі, а в кінці варки додати банку консервованого розсольнику та дати покипіти 10-15 хвилин.

Приємного апетиту!