Корисне та дуже смачне желе з калини на зиму. Встигніть запастися

Зазвичай, ягоди калини зривають разом з гілочками й на протязі зими додають до морсу, киселю чи інших корисних та смачних напоїв. Однак, з калини, виявляється, готують ще неймовірно-смачний десерт на зиму — калинове желе. Воно виходить в міру солодке, ароматне та з специфічною, приємною кислинкою.

Складові:

• Ягоди калина 1 кг.;
• Цукор пісок 1 кг.;
• Бутони гвоздики 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Свіжі ягоди калини разом з гілочками покладіть в харчовий пакет та помістіть на 1-2 доби в морозильну камеру.
2. Після заморозки в ягодах підвищується цукристість та зникає гіркота.
3. Промийте плоди, обірвіть їх з гілочок та переберіть.
4. Опустіть в киплячу воду, проваріть протягом 3-4 хвилин, приберіть з вогню та дайте півгодини постояти.
5. Протріть їх через густе сито, щоб позбутися шкірки або подрібніть у блендері.
6. Після поставте його на вогонь, починайте варити дрібними підходами та поступовим додаванням цукру.
7. Проваріть желе 2-3 хвилини та вимкніть вогонь, дайте йому остигнути й знову ставте варитися.
8. Так можна робити 3-4 рази.
9. Наприкінці наповніть гарячим желе стерильні банки, закрийте герметично та добре вкутайте ковдрою.

Смачного!