Котлети «Пташине молоко». Таких смачних ви ще не коштували

Котлети пташине молоко є справжнім шедевром кулінарії, який кожна господиня зможе приготувати власноруч. Вони мають ніжну текстуру та приємний вершковий смак, а всередині захована сирно-вершкова начинка. Родина та гості будуть в захваті від такої страви.

Інгредієнти:

• Курячий фарш 0,5 кг.;
• Свіже молоко 100 мл.;
• Зубки часнику 3 шт.;
• Ріпчаста цибуля 1 шт.;
• Батон 100 гр.;
• Морська сіль;
• Перець чорний мелений;
• Рослинна олія.

Начинка:

• Курячі яйця 2 шт.;
• Твердий сир 100 гр.;
• Вершкове масло 2 ст. л.;
• Зелень кропу та петрушки.

Кляр:

• Курячі яйця 2 шт.;
• Майонез чи сметана 3-4 ст. л.;
• Розпушувач для тіста 0,5 ч. л.;
• Пшеничне борошно;
• Морська сіль;
• Перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть батон на шматки та залийте молоком.
2. Пропустіть через м’ясорубку разом з цибулею та змішайте з курячим фаршем.
3. Додайте подрібнені зубки часнику, посоліть, поперчіть та гарно вимісіть фарш.
4. Для начинки натріть на тертці варені круто яйця, охолоджене масло вершкове та твердий сир.
5. Зелень кропу та петрушки поріжте на дрібні шматочки й додайте в начинку.
6. Збийте курячі яйця для кляру з сіллю й перцем, майонезом, розпушувачем для тіста та пшеничним борошном.
7. Відщипніть невеликий шматок фаршу, розплескайте його млинцем, вкладіть всередину трохи начинки, згорніть краї докупи та защипніть їх.
8. Зліплені котлети занурюйте з двох сторін в кляр, потім викладіть на пательню в розігріту рослинну олію та обсмажте з обох боків до утворення золотистої скоринки.

Приємного апетиту!