Якщо хочете приготувати літню випічку з ягодами, пропонуємо зробити пиріг з чорною смородиною.
Пироги можуть поліпшити настрій. І ми раді, що є так багато видів цієї випічки — відкриті, закриті, з солодкою начинкою або солоною, на листковому, дріжджовому або пісочному тісті. Бувають навіть пироги зовсім без тіста. Якщо хочете приготувати літню випічку з ягодами, пропонуємо зробити пиріг з чорною смородиною, інформує Ukr.Media.
Крім класичного рецепта, розповідаємо, як готувати тертий пиріг з чорною смородиною, а також пиріг з чорною смородиною і сиром. Всі вони неймовірно смачні і сподобаються як ласунам, так і тим, хто байдужий до ласощів. Солодке тісто і начинка з кислинкою зі стиглих ягід смородини відмінно доповнюють один одного. Якщо плануєте покликати гостей, радимо спекти подвійну порцію — пиріг швидко зникає зі столу.
Класичний пиріг з чорною смородиною
Інгредієнти для тіста:
Для начинки:
Як готувати:
Розігрійте духовку до 200 градусів. Форму для випічки змастіть олією і посипте зверху сухарями — так пиріг легко буде вийняти з форми, не пошкодивши тісто.
Вершкове масло збиваємо з цукром до утворення кремоподібної текстури. Додайте яйце і знову все добре збийте. Просійте борошно, з’єднайте його з розпушувачем і сіллю, а потім поступово додавайте суху суміш до яєчно-масляного крему, постійно перемішуючи. Викладіть тісто в підготовлену форму і розрівняйте силіконовою лопаткою або мокрими руками.
Вимийте смородину і дайте стекти зайвій рідині. Змішайте в окремій мисці цукор і крохмаль. Додайте смородину і перемішайте.Розподіліть начинку на тісто рівним шаром і відправте пиріг в духовку. Випікайте смородиновий пиріг 20 хв. Остудіть, не виймаючи з форми на решітці.
Для того, щоб прикрасити цей відкритий пиріг зі смородиною посипте його цукровою пудрою і зверху викладіть кілька листочків свіжої м’яти. Подавати самостійно або з морозивом.
Порада: для начинки на цей пиріг можете сміливо використовувати свіжоморожену смородину. Але тоді додайте 2 ст. л. крохмалю. При цьому ягоди розморожувати не варто.
Тертий пиріг з чорною смородиною
Інгредієнти для тіста:
Для начинки:
Як готувати:
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму для випікання олією і посипте сухарями, борошном або манкою.
Всипте цукор і сіль в глибоку миску, просійте туди борошно. Перемішайте і додайте нарізане шматочками вершкове масло. На відміну від попереднього рецепта, масло повинне бути холодним.
Добре перетріть борошно з маслом руками. Додайте яйця, швидко замішуючи тісто. Розділіть отриману масу на дві частини, загорніть їх в харчову плівку і відправте в морозилку на 15 хвилин.
Тим часом вимийте смородину і обсушіть. Присипте ванільним цукром і корицею, обережно перемішавши ягоди.
З однієї частини тіста зробіть перший шар пирога, натерши його на крупній тертці. Зверху викладіть смородину і присипте цукром за смаком. Зверху на ягоди натріть другу частину тіста на крупній тертці — це буде верхній шар пирога. Відправте пиріг в духовку і випікайте пиріг 40 хвилин — до того, як тісто зарум’яниться.
Готовий пиріг потрібно остудити у формі і присипати цукровою пудрою.
Пиріг з чорною смородиною і сиром
Інгредієнти:
Як готувати:
Розігрійте духовку до 200 градусів.
Висипте просіяне борошно на стіл, зверху додайте сіль, цукор і масло, нарізане кубиками. Порубайте ці інгредієнти в дрібну крихту. Додайте яйце в олійно-борошняну суміш і швидко замісіть тісто. Розкачайте тісто і викладіть у змащену олією форму. Наколіть його по всьому периметру виделкою і поставте в холодильник на 40 хвилин.
Змішайте цукрову пудру і 2 столові ложки борошна з сиром. Також порубайте все в крихту. Викладіть сирну суміш у форму, добре розрівнявши. Зверху викладіть ягоди і посипте невеликою кількістю цукрової пудри. Порубайте мигдаль (або використовуйте готові пластівці) і посипте ними пиріг зверху. Відправте в духовку.
Випікати пиріг потрібно 20-30 хвилин.
Подавати сирний пиріг з ягодами варто холодним.
Дачники, обов'язково, приймають заходів проти шкідників, бо вони завдають сильної шкоди культурам. Найпростіший варіант -…
Садівники нерідко вирощують яблуні на своїх ділянках. Однак, цей процес вимагає терпіння, щоб отримати соковиті…
Іноді на полуниці можуть чорніти квіти. Не кожен городник знає, чому це відбувається. Почорніння та…
Після Великодня відчутно похолодає На більшій частині території України у першій половині тижня погоду визначатиме…
Будь-яка господиня хоче здивувати гостей різними стравами на столі. Тому, пропонуємо приготувати апетитну шинку з…
Навесні на полицях магазинів з'являється редиска. Це овоч, який першим з'являється після зими. Однак, в…