Кращі рецепти маринадів для шашликів. Такого ви ще не пробували!

Як говорив великий кухар Огюст Ескоф’є, «деталі заважають досконалості». Тому, якщо ви щойно виловили рибу на березі річки, приготуйте її на вугіллі лише з додаванням солі. Однак, такі «досконалі» продукти не завжди доступні. Цікаво знати, як незвично замаринувати м’ясо для шашликів або барбекю. Такого ви ще не пробували!

Прованський маринад для шашлику: з пряними травами

Кількість порцій: на 2-3 кг м’яса. Приготування: 180 хв, інформує Ukr.Media.

Вам знадобиться:

• оливкова олія 500 мл extra virgin;
• рослинна олія 500 мл рафінована;
• сік 1/2 лимона;
• чебрець невеликий пучок;
• розмарин 3-4 гілочки;
• шавлія 2 гілочки;
• 5-6 зубчиків часнику;
• чорний перець крупно молотий.

Середземноморський маринад для шашлику: з томатами й базиліком

Кількість порцій: на 2-3 кг м’яса. Приготування: 360 хв.

Вам знадобиться:

• помідори у власному соку 1 л протерті й подрібнені;
• сік 1 лимона;
• цукор 70 г;
• каперси 1 ст. л.;
• часник 5 зубчиків;
• базилік 100 г;
• оливкова олія 100 мл extra virgin;
• сіль;
• перець.

Екзотичний маринад для шашликів: зі сметаною та апельсиновим соком

Кількість порцій: на 2-3 кг м’яса. Приготування: 360 хв.

Вам знадобиться:

• апельсин-1 шт;
• часник 2 ст. л. порошок;
• базилік 2 ч. л. сушеного солодкого;
• кардамон 1 ч. л. мелений;
• сметана 600 м (від 30%);
• майонез 300 г;
• сіль;
• перець.

Флорентійський маринад для шашлику: з лимоном і розмарином

Кількість порцій: на 2-3 кг м’яса. Приготування: 180 хв.

Вам знадобиться:

• лимон 2-3 шт;
• часник 1 голівка;
• розмарин невеликий пучок;
• естрагон невеликий пучок;
• оливкова олія 300 мл extra virgin;
• рослинна олія 700 мл будь-яка рафінована;
• чорний перець крупно молотий.

Японський маринад для шашлику: з соєвим соусом та імбиром

Кількість порцій: на 2-3 кг м’яса. Приготування: 180 хв.

Вам знадобиться:

• соєвий соус 200 мл;
• соус теріякі 200 мл;
• лайм 2 шт.;
• перець чилі 1-2 шт. (за бажанням);
• кінза, невеликий пучок;
• імбир 100 г свіжий;
• кунжутна олія 50 мл