Квашені огірки як з бочки. Багато господинь зараз тільки так і квасять

Квашені огірки є дуже популярною закускою. Рецептів приготування існує безліч. Однак, за цим рецептом огірки виходять, наче бочкові. Приготування просте та не займає багато часу.

Складові:

• Огірки.;
• Кріп парасольками;
• Лавровий лист;
• Часник;
• Вода питна 1,5 л.;
• Сіль кам’яна 2 ст. л.;
• Гірчичний порошок 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Залийте огірки холодною водою на 2-3 години, щоб вони стали пружними.
2. Підготуйте банки та розкладіть по них парасольки кропу, лавровий лист й часник.
3. Огірки промийте, обріжте кінчики та розкладіть по банках.
4. В каструлю налийте холодну воду, додайте сіль та гірчичний порошок й перемішайте до повного розчинення солі.
5. Залийте розсолом банки з огірками до країв.
6. Під кожну поставте тарілку, щоб туди стікала зайва рідина під час бродіння.
7. Залиште огірки на 3-4 дні.
8. Злийте розсіл з осадом в каструлю, поставте на вогонь, долийте 150 мл води, дайте закипіти, зніміть піну та варіть 3 хвилини.
9. Розлийте розсіл по банках, закатайте кришками та поставте догори дном до повного охолодження.
10. Кутати не потрібно.

Смачного!