Квашені помідори з часником. Всі хто попробує, просять дати рецепт

Сезон консервації у самому розпалі, тому є ще час зробити заготівлю на зиму. Тому, пропонуємо ознайомитися з рецептом квашених помідорів з часником. Вони виходять дуже смачні, ароматні та пікантні. Квашені помідори стануть відмінною закускою до багатьох страв.

Інгредієнти:

• Свіжі помідори середнього розміру 1,5 кг.;
• Головка часнику 1 шт.;
• Очищена вода 1 л.;
• Кам’яна сіль 1 ст. л.;
• Кристалічний цукор 2 ст. л.;
• Лавровий лист, листя хрону, кріп, приправа для маринування та соління помідорів за смаком.

Спосіб приготування:

1. Помідори слід добре вимити, часник очистити й всі зубчики розрізати на 2-3 частини.
2. Для квашення помідор підійде емальоване відро, на дно якого потрібно покласти сушений або свіжий кріп, листя хрону, лавровий лист, приправу та часник.
3. Далі укласти половину помідорів, а зверху на них покласти ще раз кріп, листя хрону, часник, лавровий лист та приправу.
4. Зверху викласти решту помідорів та залити їх розсолом, на 1 л. води потрібно 1 ст. л. солі та 2 ст. л. цукру.
5. Потім на помідори потрібно покласти кришку з вантажем та залишити у такому стані на 24 години при кімнатній температурі.
6. Після цього, відро з помідорами необхідно перенести в прохолодне приміщення для подальшого зберігання.

Смачного!