Квашений болгарський перець за цим рецептом виходить смачний та ароматний

Квашений болгарський перець виходить неймовірно смачний, яскравий та ароматний. Його можна використовувати як закуску або додавати до інших страв та фарширувати. Пікантний та кислуватий смак додасть оригінальності будь-якій страві.

Квашений перець рецепт №1.

Інгредієнти:

• Перець 3 кг.;
• Вода 3 л.;
• Сіль кам’яна 6 ст. л.;
• Часник 2 головки;
• Суцвіття кропу;
• Перець чорний горошком.

Спосіб приготування:

1. Почистьте перець від насіння та плодоніжки.
2. Ретельно промийте його та проколіть в 5 місцях дерев’яною зубочисткою.
3. Розведіть сіль у холодній воді, додайте подрібнений часник, кріп та перець горошок.
4. Складіть болгарський перець в пластикову ємність, залийте розсолом, покладіть зверху тарілку та поставте гніт.
5. Залиште при кімнатній температурі на тиждень та переставте в холодне місце для зберігання.
6. Термін придатності пів року.

Квашений перець рецепт №2.

Інгредієнти:

• Перець;
• Капуста;
• Морква;
• Сіль кам’яна;
• Зелень.

Спосіб приготування:

1. Очистьте та ретельно промийте перець.
2. Нашинкуйте капусту, додайте натерту моркву та сіль й притискуючи перемішайте.
3. Нафаршируйте капустою перець та складіть у пластикову ємність.
4. Присипте повністю капустою, зверху покладіть нашинковану зелень, тарілку та гніт.
5. Якщо на наступний день не з’явиться сік, то залийте розсолом, розчинивши 100 грамів солі у літрі води.
6. Залиште при кімнатній температурі на 4 доби та переставте в холодне місце для зберігання, але не закривайте щільно кришкою.
7. Термін придатності пів року.

Смачного!