Навіть найпростіші в приготуванні перші страви можуть бути занадто прісними або занадто різкими, якщо кухар не знає, коли потрібно додати туди лавровий лист. Від того, на якому етапі приготування кладуть цю пряність, багато в чому залежатиме результат кінцевого смаку. А в деяких випадках вони взагалі радять не додавати лавровий лист, щоб не порушувати в страві її ніжний смак.
Коли потрібно покласти цю приправу в страву.
Класти лавровий лист у бульйон чи рідкі супи варто за 5 хвилин до їх готовності, у густі – за 10 хвилин. Для повного збереження корисних речовин цієї прянощі досвідчені господині радять кидати її під кінець приготування страви.
Правильна кількість.
Правильна пропорція – понад 2 середніх листків лавра на 1 л. води. Більша кількість може зробити аромат страви занадто різким й на смак вона може гірчити.
Перед тим, як додавати приправу в страву, обдайте її киплячою водою чи гарно помийте під проточною та трішки їх потріть, щоб розкрився весь аромат.
Не кладіть лавровий лист в бульйон з курки, суп з цибулі чи вершків.
Заміна лавровому листу.
Найбільше поєднується лавровий лист з горошком запашного перцю. Замість нього в страву кладуть базилік, чебрець, розмарин чи суміш пряних трав. В курячий суп краще покласти селеру та петрушку.
Чому виймають лавровий лист зі страви.
Щоб у страві не було легкої гіркуватості, дістаньте лавровий лист через 10-15 хвилин як він потрапив в неї. Жорстке листя лаврушки може пошкодити ротову порожнину під час вживання, тому його краще видалити.
Зграї птахів відлітають у вирій організовано та злагоджено. Однак, не кожен знає, чому вони летять…
Чистити вікна – це нудна справа, яку часто відкладають на потім. Однак, відмити їх можна…
Помідори не можна висаджувати на одній й тій самій ділянці протягом декількох років поспіль. Навіть,…
Навесні висаджують моркву. Щоб отримати великі та смачні коренеплоди, потрібно знати правила посадки цього овочу.…
Гарбуз має багато вітамінів. Його використовують для приготування супів, каш та салатів. Городники нерідко вирощують…
Більшість людей не вимикають прилади з розетки після використання. Однак, це може призвести до неприємних…