Лечо з перцю та помідорів на зиму. Смачна закуска, яка довго не затримається на столі

Лечо – це закуска, яку готують зі свіжих перців та томатів. Воно чудово підходить до гарніру, м’яса та просто для перекусу зі шматком хлібу. Ця страва має дуже яскравий та апетитний вигляд й неймовірний аромат.

Інгредієнти:

• Свіжі помідори 2 кг.;
• Болгарський перець 1,3 кг.;
• Базилік 20 гр.;
• Часник 25 гр.;
• Цукор 6 ст. л.;
• Сіль 1 ч. л.;
• Соняшникова олія 3 ст. л.;
• Харчовий оцет 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Візьміть помідори, ретельно вимийте, обдайте окропом, зніміть шкірку та розріжте на невеликі шматочки.
2. Подрібніть нарізані томати та базилік блендером.
3. Візьміть болгарський перець, добре вимийте, очистьте від насіннєвої коробочки та розріжте на маленькі частинки.
4. Візьміть велику каструлю, покладіть підготовані інгредієнти та тушкуйте 10 хвилин.
5. Додайте червоний перець, вичавлений часник, цукор, сіль, олію та оцет.
6. Готуйте ще п’ять хвилин та розкладіть у підготовані простерилізовані банки.
7. Закатайте стерильними кришками, переверніть та загорніть ковдрою до повного охолодження.

Смачного!