М’ясний хліб — рецепт приготування в домашніх умовах. Гості та рідні будуть вам дуже вдячні

Сніданок завжди повинен бути ситним. Пропонуємо приготувати вам м’ясний хліб. Страва досить смачна, тому з легкістю замінить вам набридливі бутерброди. Скоріше занотовуйте рецепт.

Складові:

• М’ясо свинини – 1370 грамів;
• Сало свиняче – 150 грамів;
• Сухий часник – пару чайних ложок;
• Сіль нітритна – 14 грамів;
• Кухонна сіль – 14 грамів;
• Перець мелений – ½ чайної ложки;
• Горіх мускатний, мелений – чайна ложка;
• Картопляний крохмаль – столова ложка;
• Холодна вода – 150 мл.;
• Соус для глазурування – за смаком.

Як зробити:

1. Змішайте у мисці нарізане м’ясо зі спеціями та водою. Вимішуйте м’ясо, поки не зникне вода.
2. Гарно притисніть м’ясо у каструлі та накрийте кришкою. Залишіть маринуватись у холодильній камері 24 години.
3. Наріжте сало кубиками та залийте окропом. Швидко перемішайте та перекладіть у холодну воду. Перекладіть сало з холодної води у чисту миску, накрийте кришкою та відправите у холодильну камеру на 24 години.
4. Перекрутіть двічі м’ясо за допомогою м’ясорубки. До фаршу додайте сало та крохмаль. Все перемішайте до однорідності.
5. Візьміть прямокутну форму, змастіть олією та щільно викладіть суміш. Змастіть верхівку хліба соусом за вашим смаком.
6. Годину випікайте хліб при температурі 110 градусів, а після ще 45 хвилин при температурі 130 градусів.
7. Після дістаньте хліб, змастіть ще раз соусом всі краї та пропечіть ще хвилин 15.
8. Залишіть хліб охолоджуватись, а після поставите у холодильну камеру на ніч, щоб він гарно просочився.

Смачного!