Малосольна скумбрія в олії. За цим рецептом виходить дуже смачна

Скумбрія – це дуже корисна риба, яка містить багато Омега-3. А ще вона неймовірно смачна. Пропонуємо ознайомитися з рецептом малосольної скумбрії, за яким вона виходить апетитна та ароматна з пряним смаком. В поєднанні з овочевим гарніром та чорним хлібом, риба стане повноцінним обідом або вечерею.

Складові:

• Скумбрія свіжа або морожена 3 шт.;
• Вода чиста 1 л.;
• Лист лавровий 2 шт.;
• Перець чорний горошок 8 шт.;
• Столовий оцет 9% 90 мл.;
• Сіль морська 80 гр.;
• Цукор пісок 80 гр.;
• Оливкова або соняшникова олія 200 мл.

Спосіб приготування:

1. В каструлі з’єднайте воду, оцет, лавровий лист, перець, цукор, сіль, доведіть до кипіння та відставте.
2. Розморозьте скумбрію, відріжте плавники, хвіст й голову, вийміть нутрощі та ретельно промийте під проточною водою.
3. Наріжте рибу на порційні шматки 2 см шириною та покладіть в охолоджений маринад на 6 годин.
4. Перекладіть скумбрію в лоток так, щоб вона щільно прилягала одна до одної.
5. Залийте олією та поставте в холодильну камеру на 2 години.

Приємного апетиту!