Маловідомий рецепт торту “Наполеон”. В ньому з’єднані рецепти від 3 різних класичних тортів

Любителі наполеону записуйте рецепт, бо такого варіанту цього торту, Ви ще точно не куштували. В ньому з’єднані рецепти від 3 різних класичних тортів і назва його «Афганський Наполеон». Приготуйте цей шедевр на свято і всі гості будуть шоковані від неймовірно смачного десерту.

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно пшеничне 550 гр.;
• Розпушувач для тіста 1,5 ч. л.;
• Масло вершкове 300 гр.;
• Сметана 15% 200 гр.;
• Жовтки 6 шт.

Безе:

• Білки 6 шт.;
• Цукор пісок 270 гр.;
• Горіхи 200 гр.

Крем:

• Масло вершкове 500 гр.;
• Згущене молоко 1 б.;
• Варене згущене молоко 1 б.

Спосіб приготування:

1. Просійте борошно, додайте розпушувач та перемішайте.
2. Додайте масло та перетріть в крихту.
3. Помістіть в ємність жовтки, трішки збийте, додайте сметану та збийте до однорідності.
4. Засипте борошняну суміш та зберіть тісто в комок. Загорніть в плівку та покладіть на 30 хвилин в холодильник.
5. Помістіть в чисту чашу міксера білки та збийте до піків. Не зупиняючись додавайте цукор та збивайте до щільної маси.
6. Подрібніть в блендері підсмажені горіхи, додайте в білкову суміш та перемішайте.
7. Розділіть тісто на 7 частин та розкатайте кожну на пергаменті в формі кола. Прикладіть круглу форму d 23 см та виріжте корж.
8. Змастіть 6 коржів безе та випікайте 20 хвилин кожен в розігрітій до 180°С духовці.
9. В чаші міксера збийте масло до білого кольору, додайте варене згущене молоко і продовжить збивати. Наступним залийте біле згущене молоко та збивайте до однорідної маси.
10. На дно підложки видавіть трішки крему та покладіть перший корж. Змастіть його кремом та покладіть другий і так до кінця. Останнім буде корж без білкового шару, притисніть трішки та обмажте боки і верх кремом.
11. З обрізків зробіть крихту та декоруйте нею торт.
12. Дайте настоятися 12 годин.

Смачного!