Маринад для шашлику на основі майонезу. М’ясо виходить таке ніжне, що хоч губами їж

Літо – це ідеальний час для відпочинку на природі, де можна посмажити на відкритому вогні смачний шашлик. Смак страви напряму залежить від маринаду, в якому м’ясо буде маринуватися. Якщо маринад буде правильно приготований, то й шашлик вийде смачним.

Пропонуємо рецепт ідеального шашлику в майонезному маринаді. Він виходить дуже соковитим, м’яким та ароматним.

Складові:

• Свинячий ошийок 1 кг.;
• Жирний майонез 67% 2 ст. л.;
• Гірчиця 1 ст. л.;
• Ріпчаста цибуля 2 шт.;
• Лимонний сік 2 ст. л.;
• Лавровий лист 2 шт.;
• Спеції сумах 1 ч. л.;
• Кам’яна сіль, чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. М’ясо ретельно помити, обсушити за допомогою паперових рушників та нарізати на середні шматочки.
2. Цибулю очистити від лушпиння та нарізати кільцями.
3. В миску відправити гірчицю, лимонний сік, майонез, сумах, перець, лаврове листя та кільця цибулі й все ретельно перемішати.
4. В маринад, що вийшов, покласти шматочки м’яса та добре перемішати.
5. Миску з м’ясом накрити харчовою плівкою та покласти в холодильник на 5-6 годин.
6. Через зазначений час, шматочки м’яса вже добре замаринувалися й можна їх нанизати на шампури, чередуючи з кільцями цибулі.
7. М’ясо смажити на відкритому вогні на протязі 20 хвилин, періодично повертаючи шампури, щоб шашлик вийшов рівномірно просмаженим та рум’яним.

Смачного!