Мариновані кабачки шматочками на зиму. Виходять хрусткими та дуже смачними

Пропонуємо простий та швидкий рецепт смачних, пікантних та хрустких кабачків на зиму. Готувати страву одне задоволення, бо їх не потрібно тушкувати, варити, смажити та стерилізувати!

Інгредієнти:

• Молоді кабачки 1 кг.;
• Очищена вода 1 л.;
• Лист лавровий 4 шт.;
• Перець горошком та гвоздика за смаком;
• Кристалічний цукор 50 гр.;
• Оцет білий винний 6% або харчовий 9% 200 мл.;
• Кухонна сіль за смаком.

Спосіб приготування та консервування:

1. Молоді кабачки ретельно вимити, обсушити та нарізати кружечками завтовшки 0,5-0,7 см.
2. На дно заздалегідь простерилізованих банок покласти кілька горошин перцю, лавровий лист та гвоздику.
3. Далі, банку повністю наповнити нарізаними кабачками, залити їх окропом, накрити зверху стерильними кришками та залишити на 5 хвилин.
4. Після цього, воду з банок вилити в каструлю, додати туди цукор та сіль.
5. Каструлю з майбутнім маринадом поставити на плиту та довести до кипіння, після чого влити оцет й добре перемішати.
6. Банки з кабачками залити гарячим маринадом по плечики, накрити стерильними кришками та швидко закатати, а потім укутати теплою ковдрою й залишити у такому стані до повного охолодження.
7. Готові заготовки віднести в прохолодне, темне приміщення або підвал на зберігання.
8. Вже через 2 тижні, кабачки можна куштувати.

Смачного!