Маринований буряк на зиму. Виходить несподівано смачно. Господиням на замітку.

Буряк на зиму готується доволі просто, а виходить несподівано смачно і пікантно. Спробуй рецепт з буряка в маринаді. Тобі напевно сподобається.Цей спосіб заготівлі буряків на зиму підійде тим господиням, у яких на ділянці або на дачі вродив багатий урожай вінегретних або борщових буряків, а зберігати його особливо ніде. Також це зручний варіант полегшення собі праці на майбутнє. Джерело

Інгредієнти:

• 3 кг буряка,
• 2 цибулини,
• 3 зубки часнику,
• шматочок гіркого перцю,
• 1 стакан 9%-го оцту,
• 3 лаврові листки,
• 3 горошини духмяного перцю,
• 150 г цукру,
• 2 ст. ложки солі.

Спосіб приготування:

Буряк гарненько помий і відвари до готовності на повільному вогні. Залежно від розміру буряк має варитися 40-50 хвилин.

Готовий буряк дістань із води, остуди, почисти і натри на крупній тертці або ж на тертці для корейської моркви.

Цибулю потри на дрібній тертці. Часник пропусти через часничницю. З’єднай цибулю, часник, цукор, сіль, спеції, оцет і перемішай.

Доведи маринад до кипіння і провари на повільному вогні 7 хвилин. Проціди, залий натертий буряк і залиш на 12 годин.

Потім розклади буряк по підготовлених стерилізованих банках, накрий кришками і стерилізуй 10 хвилин.

Закатай буряк на зиму, переверни банки догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.

Зберігай буряк на зиму в прохолодному темному місці.