Млинці ніколи не рвуться: що саме потрібно додати до тіста

Під час смаження млинців за класичним рецептом, вони інколи рвуться. Причиною цього може бути дуже холодне чи гаряче молоко, занадто рідке або густе тісто, а також, не добре розігріта пательня.

Щоб млинці ніколи не рвалися, потрібно не тільки слідувати технології приготування, а ще додати до тіста головний інгредієнт – це твердий сир. Завдяки йому, млинці виходять цілими й смачними, бо під час смаження він розплавляється й не дає тісту розлізтися.

Інгредієнти:

• Молоко коров’яче 500 мл.;
• Борошно пшеничне 200 гр.;
• Яйця курячі 2 шт.;
• Рослинна олія 4 ст. л.;
• Розпушувач 1 ч. л.;
• Цукор пісок 2 ст. л.;
• Сіль кухонна 1 ч. л.;
• Сир твердий 150 гр.;
• Кріп.

Спосіб приготування:

1. На початку, потрібно з’єднати в мисці яйця, цукор й сіль, ретельно все збити міксером або вінчиком, а вже потім влити тепле молоко.
2. Всі інгредієнти слід добре перемішати й можна потроху додавати в суміш просіяне борошно та розпушувач.
3. Необхідно вимішати тісто так, щоб не було грудочок.
4. В кінці, потрібно додати олію й дрібно натертий сир, бажано ще раз перемішати блендером, щоб краще подрібнити твердий сир.
5. На розігрітій пательні, змащеною олією, можете смажити сирні млинці до готовності з обох сторін.

Смачного!