Млинці, які ніколи не рвуться: що саме потрібно додати в тісто

Млинці за традиційним рецептом, інколи, рвуться під час смаження. Таке трапляється, через занадто холодне чи гаряче молоко, рідке або густе тісто та не дуже розігріту пательню. Для того, щоб млинці виходили ідеальними, необхідно дотримуватись технології приготування. Також, додати ще один важливий інгредієнт – твердий сир. Так, саме він робить консистенцію тіста ідеальною, розплавляючись під час смаження. В результаті, виходять дуже смачні сирні млинці.

Складові:

• Коров’яче молоко 500 мл.;
• Пшеничне борошно 200 гр.;
• Курячі яйця 2 шт.;
• Соняшникова олія 4 ст. л.;
• Розпушувач для тіста 1 ч. л.;
• Кристалічний цукор 2 ст. л.;
• Кам’яна сіль 1 ч. л.;
• Твердий сир 150 гр.;
• Свіжий кріп.

Спосіб приготування:

1. Спочатку, збийте яйця, цукор й сіль, вилийте тепле молоко та ретельно все перемішайте.
2. Потім, додайте в суміш просіяне борошно, розпушувач й за допомогою блендера або вінчика збийте всі інгредієнти, щоб не було грудочок.
3. В готове тісто додайте соняшникову олію й дрібно натертий твердий сир, знову, перемішайте блендером, щоб ще більше подрібнити сир.
4. Можете смажити сирні млинці на антипригарній пательні й подавати до столу.

Смачного!