На смак як копчене, але коптити його не треба. Такого смачного сала ви ще не їли

Копчене сало приготоване в домашніх умовах без використання коптильні виходить не гірше ніж з магазину. Воно не тільки смачне, але й корисніше, бо не обробляється шкідливими розчинами та рідким димом.

Інгредієнти:

• Сало з проростю 1 кг.;
• Перець чорний мелений 3 ст. л.;
• Часник 2 головки;
• Лушпиння цибулі 2 жмені;
• Морська сіль 200 гр.;
• Цукор пісок 2 ст. л.;
• Сушений чорнослив 5 шт.;
• Чиста вода 1 л.;
• Лавровий лист 2 шт.

Спосіб приготування: 

1. Покладіть у воду лушпиння цибулі, сіль, цукор, чорнослив, лаврові листки та закип’ятіть.
2. Промийте сало, обсушіть за допомогою паперової серветки та розріжте його надвоє.
3. Покладіть в готовий маринад та варіть на мінімальному вогні 25 хвилин.
4. Потім вимкніть вогонь та залиште сало для просочування до ранку.
5. Потовчіть чорний перець з зубками часнику.
6. Сало дістаньте з маринаду, обсушіть та ретельно натріть його сумішшю перцю з часником.
7. Обгорніть шматки, кожний окремо, харчовою плівкою та покладіть на зберігання в холодильник.
8. Зберігати можна його не більше тижня, а на більш тривалий строк перенесіть сало до морозильної камери.

Смачного!