Натуральна, смачна та проста у приготуванні домашня ковбаса. Рецепт, який усі так хвалять

Ковбаса – це популярний продукт, без якого не обходиться не одна нарізка. У магазині представлений великий вибір різноманітних ковбас. Однак, всі знають, що вони не дуже корисні, бо містять багато консервантів, барвників, емульгаторів, стабілізаторів та іншої хімії.

Однак, ковбасу можна приготувати вдома й це зовсім не складно. Пропонуємо рецепт домашньої курячої ковбаси, яка виходить в сто разів смачніше та корисніше за магазинну.

Інгредієнти:

• Курячі стегна 1 кг.;
• Кухонна сіль 1 ч. л.;
• Паприка солодка 1,5 ч. л.;
• Перець чорний мелений за смаком;
• Коріандр свіжо мелений 0,5 ч. л.;
• Часник сушений 1 ч. л.;
• Вода для бульйону 0,5 л.

Спосіб приготування:

1. М’ясо помити, відокремити від кісток та пропустити через м’ясорубку.
2. Кістки, що залишилися, відправити в каструлю з водою та зварити з них бульйон й залишити на кілька годин до повного охолодження.
3. У курячий фарш додати солодку паприку, сухий часник, мелений коріандр, сіль, перець та все перемішати.
4. Потім, влити у фарш охолоджений бульйон, ще раз перемішати, накрити харчовою плівкою та відправити в холодильник на 6-7 годин.
5. Після вказаного часу, курячий фарш слід дістати з холодильника та викласти його на розрізаний рукав для запікання.
6. Далі, фарш потрібно загорнути у форму ковбаски та міцно зав’язати з обох боків ниткою.
7. Зроблену ковбасу покласти на деко та запікати у духовці при 180 градусах протягом 60 хвилин.
8. Через годину, рукав необхідно зняти та ще пропекти кілька хвилин до утворення золотистої скоринки.
9. Охолоджену домашню ковбасу можна подавати як самостійну страву, класти на бутерброди та додавати у піцу.
10. Така ковбаса відмінно тримає форму й не розлазиться.

Смачного!