Натуральна варена, куряча ковбаска, яка просто тане у роті. Легкий рецепт, господині на замітку.

Ковбаса — улюблена їжа багатьох дітей та дорослих, вона надійно увійшла у повсякденне меню кожної господині. Але недобросовісні виробники, дуже часто, аби отримати більші прибутки, економлять на якості своєї продукції, і дуже часто під етикеткою “ковбаса” ми отримуємо суміш невідомого походження, гарно присипану харчовими ароматизаторами та барвниками. Дуже важливо у наш час, щоб ковбаса, яку ми споживаємо була не тільки смачна, але і була виготовлена з натурального м’яса.

Пропонуємо вам зробити смачну і натуральну ковбаску вдома, гарантуємо, що вийде дуже смачно!

Для приготування домашньої курячої ковбаси нам знадобиться:

– 500 г курячого м’яса (у мене куряча грудка),

-3 зубчики часнику,

-200 мл вершків,

-2 яєчних білки,

-1 ч. л. солі,

-1 ч. л. солодкої меленої паприки,

– чорний мелений перець

– спеції і трави за смаком.

Пропонуємо вам два варіанти приготування нашої ковбаски:

Перший варіант:

Порізане на шматки куряче м’ясо пропускаємо через м’ясорубку. Далі додаємо у фарш подрібнений часник.

Гарно вимішуємо та додаємо ще яєчні білки, вершки, сіль та спеції. Фарш потрібно ретельно перемішати, щоб утворилася однорідна маса.

Викладаємо у фольгу наш фарш, щільно загортаємо та закручуємо кінці. Обертаємо фольгу зверху кількома шарами харчової плівки та зав’язуємо кінці ниткою, аби запобігти потраплянню води у середину. Кладемо ковбаску у воду, так щоб вода повністю покривала ковбасу, доводимо до кипіння та варимо 30-40 хвилин. Далі вийнявши її із води, потрібно остудити та покласти ковбаску у холодильник десь приблизно на пів доби.

Другий варіант: Ним користувалися, ще наші прабабусі. Можна придбати на ринку очищені кишки, та дуже обережно, аби не порвати, начинити ковбаску отриманим фаршем. Зв’язати з обох сторін ниткою.

Ковбасу потрібно проколоти тонкою голкою в декількох місцях, аби вона не лопнула.

Кладемо ковбасу у воду, доводимо до кипіння та варимо на дуже слабкому вогні до готовності.

Смачного вам.