Натуральний домашній кетчуп, який можна навіть дітям

Домашній кетчуп набагато смачніший та корисніший ніж магазинний. Він складається з натуральних інгредієнтів, не містить шкідливих домішок та можна сміливо давати дітям. Цей соус можна приготувати за гостротою на будь-який смак.

Інгредієнти:

• Помідори 2,5 кг.;
• Перець болгарський 4 шт.;
• Ріпчаста цибуля 4 шт.;
• Яблука кислі 4 шт.;
• Часник 4 зуб.;
• Перець чорний 10 горошин;
• Цукор пісок 0,5 скл.;
• Есенція оцтова 0,5 ч. л.;
• Морська сіль дрібка;
• Кориця дрібка;
• Гвоздика.

Спосіб приготування:

1. Помийте ретельно овочі та фрукти.
2. Очистьте часник й цибулю, з перцю виберіть насіння, з помідорів плодоніжки, а з яблук серцевини.
3. Всі заготовки крім часнику пропустіть через м’ясорубку, перелийте в каструлю та поставте на вогонь.
4. Після закипання зменште вогонь та варіть поки кількість суміші не зменшиться на третину.
5. Додайте сіль, цукор, корицю, гвоздику та варіть 15 хвилин.
6. За 5 хвилин до закінчення додайте дрібно порізаний часник.
7. Після повного остигання протріть суміш через сито, додайте оцет та ретельно перемішайте.
8. Розкладіть кетчуп по стерильним банкам та закатайте.

Приємного апетиту!