Неймовірний торт “Примха”. Цей смаколик задовольнить найвимогливішого ласунчика.

Цей торт виходить ніжним, повітряним і дуже смачним.

Інгредієнти

Тісто

• три яєчних жовтки;
• сметана — дві столові ложки. Сметана підійде будь-якої жирності;
• вершкове масло — 100 грамів. Можна замінити вершковим маргарином;
• цукор — 100 г;
• борошно — 250 грамів;
• сіль — чверть чайної ложечки;
• сода гашена — третина чайної ложечки.

Начинка

• журавлина — 300 грамів. Можна замінити брусницею або чорною смородиною. Можна взяти заморожені ягоди. Будь-які ягоди можна замінити варенням, інформує Ukr.Media.
• крохмаль — одна столова ложка;
• цукор — дві столові ложки;

Для крему

• три яєчних білки;
• крохмаль — одна чайна ложечка;
• цукор — 150 грамів;
• лимонний сік — одна чайна ложечка.

Приготування

1. Для приготування тіста слід розтопити вершкове масло, потім трохи його охолодити.
2. Курячі яйця обережно розділити на жовтки та білки. Білки знадобляться для приготування крему (відразу прибрати їх у холодильник), а жовтки покладемо в тісто.
3. Приготувати миску. Викласти в неї жовтки, сметану, сіль, цукор. Добре перемішати все лопаткою.
4. Додати розтоплене масло. Перемішати до однорідності.
5. Покласти соду, погашену оцтом. Перемішати.
6. Борошно просіяти, а потім всипати в суміш. Замісити тісто.
7. Приготувати форму для випічки. Застелити її кулінарним папером, змазаним вершковим маслом. Бічні частини форми також слід змастити.
8. Викласти тісто у форму і розрівняти. Зробити невеликі бортики.
9. Духовку розігріти до 200 градусів. Відправити форму з тістом у духовку приблизно на двадцять хвилин. Коли тісто стане трохи золотавим, температуру слід зменшити до 150 градусів.
10. Готове тісто дістати з духовки та дати йому трохи охолонути.
11. Для приготування начинки ягоди пропустити через м’ясорубку. Всипати цукор і крохмаль. Перемішати до однорідності. Начинка готова.
12. Для приготування крему в чисту суху миску перелити білки. Збити їх міксером до пишноти.
13. Не припиняючи збивати, додати частинами цукор.
14. Коли білки стануть густими, не припиняючи збивати, додати лимонний сік, а потім крохмаль.
15. Готовий крем перекласти у кондитерський мішок.
16. Щоб зібрати торт, слід викласти ягідну начинку на тісто. Розподілити її рівномірно.
17. На начинку викласти білковий крем у довільній формі.
18. Духовку розігріти до 150 градусів. Відправити торт у духовку і випікати його до легкої рум’яності білків, приблизно одну годину.
19. Торт необхідно охолодити, потім перекласти його на тарілку і можна відразу подавати на стіл.