Ніжна та смачна Пастрома в домашніх умовах. Покроковий рецепт приготування.

В єврейській кухні є традиційне блюдо, яке зветься – пастрома. М’ясо підходить для нього будь-яке, але цей рецепт з курки. Божественно смачна, пікантна та ніжна пастрома, згодиться як додаток до нарізки з м’яса та ковбаси.

Інгредієнти:

• Філе куряче 2 шт.;
• Свіже молоко 2 скл.;
• Сіль морська 3 ч. л.

Для соусу:

• Олія рослинна 2 ст. л.;
• Паприка 1 ч. л.;
• Перець червоний мелений 0,5 ч. л.;
• Горіх мускатний 0,5 ч. л.;
• Часник свіжий 2 зуб.

Спосіб приготування:

1. Налийте в ємність молоко, додайте сіль та покладіть туди філе курки. Поставте в холодильник на дві години накривши зверху плівкою.
2. Перекладіть м’ясо на паперову серветку, щоб ввібралась зайва волога.
3. Куряче філе міцно зв’яжіть між собою за допомогою нитки.
4. З пропущеного через прес часнику, олії, мускатного горіха, червоного перцю та паприки зробіть соус.
5. Соусом змастіть курячий рулет та покладіть на деко.
6. Запікайте в розігрітій до 220-250 градусів духовці 20 хвилин. Коли м’ясо буде готове, виключіть нагрів та залиште його остигати.
7. Перед подачею на стіл зніміть нитки.

Смачного!