Риба минтай вважається дієтичним продуктом та містить багато корисних речовин. Вітаміни, мікроелементи, протеїн покращують зір, мозкову активність, роботу нервової та травної системи. Пропонуємо декілька рецептів неймовірно смачних страв з минтаю.
Минтай в гірчичному соусі.
Складові:
- Картопля 300 гр.;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.;
- Оливкова олія 2 ст. л.;
- Брюссельська капуста 250 гр.;
- Філе минтаю 350 гр.;
- Цільнозернова гірчиця 4 ст. л.;
- Морська сіль 0,5 ч. л.;
- Дрібка чорного перцю;
- Дрібка кмину.
Спосіб приготування:
- Почистьте, помийте та поріжте пластинками картоплю і цибулю.
- Змішайте в мисці кмин, сіль, перець та 1 столову ложку олії.
- Покладіть картоплю й цибулю в деко та збризніть олійною сумішшю. Запікайте 20 хвилин в розігрітій до 230° духовці.
- Помийте та наріжте капусту. Змішайте з олійною сумішшю та покладіть до картоплі.
- В мисці змішайте олію, гірчицю, сіль та перець.
- Викладіть на овочі рибу та залийте гірчичним соусом.
- Запікайте ще 10 хвилин в духовці.
Минтай в часниково-сметанному соусі.
Складові:
- Минтай 400 гр.;
- Майонез оливковий 50 гр.;
- Сметана 100 гр.;
- Часник 5 гр.;
- Кріп 1 пучок;
- Оливкова олія 1 ст. л.;
- Морська сіль;
- Перець чорний;
- Спеції до риби;
- Лимонний сік.
Спосіб приготування:
- Відділіть філе від кісток та поріжте на шматки.
- Посоліть, поперчіть, додайте спецій для риби та перемішайте.
- На розігрітій пательні в олії обсмажте рибу до напівготовності.
- Змішайте в мисці сметану, майонез, сіль та подрібнені часник і кріп.
- Залийте соусом рибу, закрийте кришкою та тушкуйте на маленькому вогні 10 хвилин.
- Перед подачею збризніть страву лимонним соком.
Тушкований минтай з овочами.
Складові:
- Минтай 1 кг.;
- Цибуля ріпчаста 3 шт.;
- Морква 2 шт.;
- Оливкова олія 3 ст. л.;
- Томатна паста 3 ст. л.;
- Вода 100 мл.;
- Морська сіль;
- Чорний перець;
- Паприка.
Спосіб приготування:
- Почистьте, помийте та наріжте моркву соломкою, а цибулю півкільцями.
- Візьміть каструлю з товстими стінками та розігрійте в ній олію.
- Додайте овочі та обсмажте на протязі 3 хвилин.
- Додайте пасту, спеції та ретельно перемішайте.
- Відділіть філе риби від кісток, поріжте та покладіть до овочей.
- Перемішайте, долийте води та готуйте на повільному вогні пів години.
Приємного апетиту!