Ніжний бісквітний торт «Медовий». Який просто тане в роті.

Торт „Медовик”- класичний бісквітний торт, який дуже люблять діти. Він у міру солодкий і дуже смачний, а ще його легко готувати. Торт вдається ніжним, ароматним та високим.

Складові:

Тісто:

• Курячі яйця 3 шт.;
• Цукор пісок 125 гр.;
• Мед натуральний 4 ст. л.;
• Борошно пшеничне 250 гр.;
• Харчова сода 1ч. л.

Крем:

• Курячі яйця 1 шт.;
• Масло вершкове 100 гр.;
• Цукор пісок 100 гр.;
• Молоко 250 мл.;
• Борошно пшеничне 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Для медового бісквіта потрібно покласти мед в сотейник з товстим дном та нагріти до 50 градусів.
2. Додати соду та постійно мішаючи варити до кольору темного янтарю.
3. Тим часом збити яйця з цукром міксером до пишної маси протягом 5-6 хв.
4. Тонкою цівкою влити медову масу до яєчної суміші постійно збиваючи.
5. Далі ввести поступово просіяне борошно. Консистенція тіста має вийти, як густа сметана.
6. Форму для випікання вислати пергаментом та вилити туди тісто.
7. Випікати при температурі 160 градусів, 40-50 хвилин.
8. Для крему яйця, цукор та трішки молока перемішати.
9. Всипати просіяне борошно, змішати до однорідної маси. Вилити все молоко перемішати.
10. Поставити нагріватись на маленькому вогні, постійно мішати, поки суміш не загустіє. Кремову масу треба накрити харчовою плівкою в контакт і дати повністю охолонути.
11. Вершкове масло кімнатної температури збити до білої пишної маси, приблизно 8 хвилин.
12. До масла порціями додавати кремову масу постійно збиваючи.
13. Бісквіт розрізати на 3 однакові коржі та перемастити кремом. Обмазати також боки та верхівку. Декорувати крихтою, горіхами або шоколадною стружкою.
14. Дати настоятись в холодильнику 8 годин.

Смачного!