Нові, смачні та корисні салати з червоного буряка. Рецепти, які має мати під рукою кожна господиня

Корисні та смачні салати з буряком

Буряк – це справжнє джерело вітамінів, особливо корисне в осінньо-зимовий період. Щоб зберегти його поживні властивості та підкреслити смак, дотримуйтеся простих правил:

• Найкраще запікати буряк у фользі, готувати в мікрохвильовці або мультиварці.
• Волоські горіхи перед використанням залийте окропом, обсушіть і злегка обсмажте.
• Чорнослив вибирайте м’ясистий, без кісточки, без димної обробки.
• Салати найкраще заправляти 10% сметаною.
• Часник додавайте за 10 хвилин до подачі.

Буряковий салат з горіхами та чорносливом

Інгредієнти:

• Буряк – 400 г
• Чорнослив – 100 г
• Волоські горіхи – 2 ст. л.
• Часник – 2 зубки
• Сметана – 3 ст. л.

Приготування:

1. Половину горіхів подрібніть, інші залиште для прикрашання.
2. Чорнослив залийте окропом на 2 хвилини, наріжте.
3. Буряк очистьте, натріть на тертці.
4. Змішайте буряк, горіхи, чорнослив, пропущений через прес часник.
5. Заправте сметаною, викладіть у тарілку, прикрасьте цілими горіхами.

Буряковий салат з яйцем та сиром

Інгредієнти:

• Буряк – 1 шт.
• Твердий сир – 200 г
• Яйця – 2 шт.
• Часник – 2 зубки
• Сметана – 2 ст. л.
• Сіль, перець
• Зелень – 1 пучок

Приготування:

1. Натріть запечений буряк і сир.
2. Відваріть яйця, наріжте кубиками.
3. Змішайте всі інгредієнти, додайте часник.
4. Заправте сметаною, посоліть, поперчіть, додайте зелень.

Салат буряковий з апельсиновим соусом

Інгредієнти:

• Буряк – 5 шт.
• Часник – 2 зубки
• Бальзамічний оцет – 1 ст. л.
• Оливкова олія – 5 ст. л.
• Апельсин – 0,5 шт.
• Зелень – 1 пучок
• Сіль, перець

Приготування:

1. Запечіть буряк, очистьте, натріть.
2. Подрібніть зелень, пропустіть через прес часник.
3. Вичавіть сік апельсина, змішайте з олією та оцтом.
4. З’єднайте всі інгредієнти, добре перемішайте.

Салат з буряком “Пікова дама”

Інгредієнти:

• Буряк – 1 шт.
• Волоські горіхи – 35 г
• Чорнослив – 35 г
• Часник – 2 зубки
• Маринований огірок – 1 шт.
• Яблуко – 1 шт.
• Сметана – 80 мл

Приготування:

1. Наріжте маринований огірок.
2. Чорнослив залийте водою на 10 хвилин, підсушіть, наріжте соломкою.
3. Очистьте буряк та яблуко, натріть.
4. Подрібніть часник, обсмажені горіхи.
5. Змішайте всі інгредієнти, заправте сметаною.

Салати з буряком не лише корисні, а й надзвичайно смачні.

Смачного!