Один з кращих рецептів маринування помідорів на зиму. Так ще робили наші бабусі.

Один з кращих рецептів маринування помідорів. Так ще робили наші бабусі.

Нам потрібно:

1,5–2 кг помідорів,

200 г болгарського перцю,

100 г ріпчастої цибулі,

1 головка часнику,

сухий кріп,

листя смородини і вишні.

Для приготування маринаду нам потрібно:

1,5 л води,

100 мл оцту,

1,5 ст. л. солі і 3,5 ст. л. цукрового піску, а також перець сорту Вогник.

Приготування:

Всі овочі необхідно ретельно промити, як і банки, які обдають окропом. Кришки стерилізуються. Цибулю ріжуть півкільцями, перець соломкою, часник ділиться на чотири частини. На дно кожної банки слід помістити трохи кропу, пару смородинового і вишневих листів, частина подрібненого часнику і перцю. Далі укладають помідори, болгарський перець, часник і цибулю. Розсіл вариться з води, цукру і солі протягом 1 хвилини після закипання. Давши йому охолонути, додають оцет. Після заливання маринаду в банки їх треба накрити кришками і провести стерилізацію. Джерело

Смачного!