Один з кращих рецептів швидкого приготування квашеної капусти в банці

Усім відомо що квашена капуста має безліч корисних вітамінів. Зимою це не замінна закуска.

Нам потрібно:

• Качан капусти приблизно 3-3,5 кг,
• 1-2 невеликі морквини,
• По столовій ложці солі і цукрового піску.
• Капусту потрібно нашаткувати, а робити це краще спеціальним ножем, але якщо немає такого інструменту, то просто дрібно порізати качан. На дрібній тертці натерти морквину.
• Сіль і цукор найкраще додавати до того, як капуста опиниться в банці, щоб все добре перемішалося. Ретельно перемішуйте капусту і моркву. Краще це робити руками.
• Тепер можна перекладати овочі в банку, тут саме час додати перчик або лавровий лист. Скористайтеся дерев’яною ступкою, щоб утрамбувати капусту сильніше.
• Кількість капусти не повинно доходити до країв ємності, зверху необхідно залишити трохи місця, так як при бродінні капуста підніметься і дасть сік. Тепер закрийте банку кришкою (нещільно) або ж обв’яжіть шийку марлею. Постояти капуста повинна кілька днів в кімнаті.

Перевірено, що смачна закуска для будь-якого прийому їжі — це квашена капуста.

Рецепт швидкого приготування в банку без додавання розсолу, як ви бачите, дуже простий і займає лише пару днів.