Один з кращих салатів на зиму «Ніжинський» з огірків цибулі і кропу

Цей неймовірно смачний салат, зимою іде на ура. Готую собі кожного року.

Склад:

500 г огірків;

300 г цибулі;

1 пучок кропу;

½ столової ложки цукру;

1 столова ложка солі;

3 столові ложки оцту 9%;

½ чайної ложки чорного перцю горошком.

Приготування:

Видаліть у огірків попки і наріжте решту кружечками. Розділіть цибулю на четвертинки кілець і подрібніть кріп.

До овочів і зелені всипте цукор і сіль і розмішайте. Залиште на 30 хвилин. За цей час перемішайте інгредієнти пару раз.

Додайте оцет і чорний перець і ще раз перемішайте. Розкладіть салат по банках об’ємом 0,5 л і залийте маринадом.

Поставте банки в каструлю, дно якої застелене рушником. Прикрийте їх кришками і залийте водою по плечики. Доведіть до кипіння на слабкому вогні, простерилізуйте 15 хвилин і закатайте.