Одна господиня із Закарпаття дала надзвичайний рецепт ПІСНИХ МЛИНЦІВ з секретною начинкою.

Сільська господиня у Закарпатті навчила мене готувати ПІСНІ МЛИНЦІ з секретною начинкою! Таку смакоту готують на кожну забаву у піст! Вперше дізналася про цей рецепт! Дуже смачно та оригінально!

Пісні млинці з начинкою

Склад:

Борошно вищого сорту – 1,5 чайної чашки

Вода – 2 чайні чашки

Активовані дріжджі – 1 чайна ложка

Цукор – 1 столова ложка

Сіль – 1/2 чайної ложки

Рослинна олія – 2 столові ложки

Для начинки:

Гречана каша (готова) – 9 столових ложок

1 середня цибулина

Жменю сушених грибів

Рослинна олія – 2 столові ложки

Приготування:

Спочатку приготуйте тісто для пісних тонких млинців. Для цього в теплій воді (не вище 40 градусів) розведіть цукор і дріжджі. Через 15 хвилин додайте сіль, всипте все борошно і добре розмішайте віночком. В кінці влийте 2 ложки рослинної олії. У вас повинно вийти негусте млинцеве тісто без грудочок.

Залиште тісто на 30-40 хвилин при кімнатній температурі. Потім на сковороді посмажте звичайні тонкі млинці.

Окремо приготуйте начинку. Відваріть сушені гриби та дрібно їх поріжте.

Ріпчасту цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії до золотистого кольору.

Змішайте разом гречану кашу, гриби і цибулю і добре прогрійте начинку на сковороді або в духовці.

Нафаршируйте млинці. Фарширувати їх можна будь-яким звичним для вас способом – або у вигляді конвертиків без отворів, або у вигляді скручених трубочок.

Обсмажте млинці з начинкою на сковороді з двох боків до утворення рум’яної скоринки.

Смачного!

Джерело