Огірки в томатній заливці. Ця страва сподобається усій родину. До весни такі огірки точно не достоять

Огірки в томатній заливці – це традиційний рецепт заготовок циганського народу. Ця страва здивує своїм смаком всю родину. До весни такі огірки точно не достоять.

Складові:

• Огірки 1,5 кг.;
• Помідори 3 кг.;
• Вода 4 л.;
• Запашний перець горошок;
• Чорний перець горошок;
• Лавровий лист 4 шт.;
• Сіль 2,5 ст. л.;
• Цукор пісок 4,5 ст. л.;
• Харчовий оцет 4,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Ретельно вимийте огірки та розкладіть по чистим банкам.
2. В кожну банку додайте 2 горошини запашного та 5 горошин чорного перцю й по листку лавру.
3. Помиті помідори перекрутіть на м’ясорубці, перекладіть в каструлю та поставте на середній вогонь.
4. Після закипання зменште вогонь, накрийте кришкою та проваріть 20 хвилин.
5. За 5 хвилин до закінчення готування додайте цукор, оцет та сіль.
6. Воду закип’ятіть та залийте нею огірки.
7. Через 15 хвилин злийте воду та залийте огірки томатною заливкою.
8. Закатайте банки кришками, переверніть та вкрийте ковдрою до повного охолодження.

Приємного апетиту!