Огірки за польським рецептом стануть смачною закускою до будь-якого столу

Огірки за польським рецептом мають цікавий й незвичайний смак, який сподобається навіть тим, хто не дуже любить консервацію з огірків. Ця оригінальна закуска не залишиться до весни, бо родина проситиме дістати її до кожного обіду та вечері.

Інгредієнти на 7 банок об’ємом 1 літр:

• Огірки 4,5 кг.;
• Ріпчаста цибуля 1 кг.;
• Часник 7 зубків;
• Солодка паприка 10 шт.;
• Зелень кропу 1 пучок;
• Олія рослинна 450 мл.;
• Харчовий оцет 100 мл.;
• Морська сіль 2 ст. л.;
• Цукор пісок 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Залийте огірки холодною водою та залиште на 2 години.
2. Промийте їх, обріжте краї та наріжте на шматки довільної форми.
3. Почистьте від лушпиння часник з цибулею, поріжте цибулю на кільця, а часник подрібніть за допомогою часникодавилки.
4. Перець помийте й звільніть від насіннєвої коробочки та поріжте на кільця.
5. У великий казан складіть раніше приготовані овочі, додайте подрібнену зелень, сіль, цукор, олію, оцет, добре перемішайте та залиште на годину для настоювання.
6. Проваріть цю суміш 15 хвилин, після закипання.
7. Ще гарячою розкладіть закуску в стерильні банки та закатайте стерильними кришками.
8. Переверніть на кришку, накрийте теплою тканиною та залиште до повного охолодження.
9. Зберігайте в прохолодному місці.

Смачного!