Categories: Рецепти

Огірків в желе – дивовижна закуска на зиму. Неймовірно смачно і просто.

Здавалося б, що вже відомі всі способи заготівлі огірків на зиму, але є один рецепт, який перетворює такі прості мариновані огірочки в ексклюзивний делікатес. Це мариновані огірки в желе. Сам рецепт простий, але результат вражаючий. Огірочки виходять неймовірно хрусткими, сам маринад у вигляді желе з’їдається чи не швидше, ніж самі огірки. Читайте рецепт і готуйте банки. Джерело

Складові: желатин, цибуля, огірки, перець болгарський, цукор, сіль, спеції, оцет, часник.

Для маринування можна використовувати не тільки огірки. Можна робити різноманітне асорті з огірків, помідорів, перцю, цибулі та інших сезонних овочів, в різних комбінаціях. Зробіть кілька варіантів закуски за даним рецептом, і знайдіть свій ідеал.

На 3 кг огірків:

  • 1.5 л. води;
  • 3 великі цибулини;
  • 2 солодких болгарських перці;
  • 5 зубчиків часнику;
  • 4 ст. л. солі;
  • 4 ст. л. цукру;
  • 150 гр оцту;
  • 4 ст. л. желатину;
  • Спеції: по-смаку.



Овочі вимийте, очистіть і наріжте їх кільцями, або часточками, як зручніше.

Простерилизуйте банки і покладіть овочі шарами, або упереміш.

Залийте в каструлю воду, додайте сіль, цукор і спеції. Закип’ятіть воду і варіть, до розчинення солі. Зніміть маринад з вогню, додайте оцет з желатином і розмішайте, щоб желатин розчинився.

Залийте ще не остиглим маринадом огірки, прикрийте банки кришками, і пастеризуйте на водяній бані:

  • 1 л банки — 40 хвилин;
  • 0.5 л банки — 20 хвилин.

Після пастеризації закатати кришки закаточним ключем і накрийте банки теплим покривалом. Перевертати банки не потрібно.



Така консервація чудово зберігається, навіть в кухонній шафці. Желе досить щільне і воно оберігає огірки від бродіння, навіть якщо пастеризація виконана не дуже добре. Перед подачею на стіл, поставте банку з желатиновими огірками на одну годину в холодильник.

Recent Posts

Як правильно поводитися зі старим гаманцем, щоб не відвернути від себе добробут

Гаманець – не просто аксесуар, а своєрідний символ фінансового благополуччя. Згідно з фен-шуй, його слід…

4 години ago

Щоб врожаю часнику заздрили усі сусіди, підживіть його на початку весни цим добривом

Вирощувати великий і здоровий часник не так складно, якщо забезпечити йому правильне підживлення на початку…

4 години ago

Ароматний та смачний домашній батон з хрусткою скоринкою

Приготувати домашній батон із хрусткою скоринкою зовсім не складно. Він виходить ароматним, м’яким, ніжним і…

4 години ago

На якому пальці можна носити обручу, а на якому ні. Більшість не знають про це

З обручками пов’язано багато народних прикмет, які передаються з покоління в покоління. Деякі з них…

4 години ago

Щоб газові конфорки горіли рівномірно, їх потрібно регулярно чистити

Чищення плити від забруднень може стати непростим завданням, якщо відкладати його на потім. Проте існують…

4 години ago

4 головні правила вирощування міцної розсади помідорів. Щоб не була високою і тонкою

Вирощування великих і соковитих помідорів – завдання не з легких, але знаючи ключові секрети, можна…

5 години ago