Categories: Рецепти

Огірків в желе – дивовижна закуска на зиму. Неймовірно смачно і просто.

Здавалося б, що вже відомі всі способи заготівлі огірків на зиму, але є один рецепт, який перетворює такі прості мариновані огірочки в ексклюзивний делікатес. Це мариновані огірки в желе. Сам рецепт простий, але результат вражаючий. Огірочки виходять неймовірно хрусткими, сам маринад у вигляді желе з’їдається чи не швидше, ніж самі огірки. Читайте рецепт і готуйте банки. Джерело

Складові: желатин, цибуля, огірки, перець болгарський, цукор, сіль, спеції, оцет, часник.

Для маринування можна використовувати не тільки огірки. Можна робити різноманітне асорті з огірків, помідорів, перцю, цибулі та інших сезонних овочів, в різних комбінаціях. Зробіть кілька варіантів закуски за даним рецептом, і знайдіть свій ідеал.

На 3 кг огірків:

  • 1.5 л. води;
  • 3 великі цибулини;
  • 2 солодких болгарських перці;
  • 5 зубчиків часнику;
  • 4 ст. л. солі;
  • 4 ст. л. цукру;
  • 150 гр оцту;
  • 4 ст. л. желатину;
  • Спеції: по-смаку.



Овочі вимийте, очистіть і наріжте їх кільцями, або часточками, як зручніше.

Простерилизуйте банки і покладіть овочі шарами, або упереміш.

Залийте в каструлю воду, додайте сіль, цукор і спеції. Закип’ятіть воду і варіть, до розчинення солі. Зніміть маринад з вогню, додайте оцет з желатином і розмішайте, щоб желатин розчинився.

Залийте ще не остиглим маринадом огірки, прикрийте банки кришками, і пастеризуйте на водяній бані:

  • 1 л банки — 40 хвилин;
  • 0.5 л банки — 20 хвилин.

Після пастеризації закатати кришки закаточним ключем і накрийте банки теплим покривалом. Перевертати банки не потрібно.



Така консервація чудово зберігається, навіть в кухонній шафці. Желе досить щільне і воно оберігає огірки від бродіння, навіть якщо пастеризація виконана не дуже добре. Перед подачею на стіл, поставте банку з желатиновими огірками на одну годину в холодильник.

Recent Posts

Щоб лілії пишно квітнули цього літа, їх потрібно правильно посадити весною

Весняна посадка лілій: переваги, недоліки та поради Більшість садівників висаджують лілії восени, щоб не порушувати…

18 години ago

4 швидкі та дієві способи позбутися від пенька на своєму подвір’ї. І не треба нічого корчувати

Як видалити пень без корчування: 4 ефективні методи Видалення пня може бути складним завданням, але…

18 години ago

Як правильно посадити гладіолуси навесні, щоб гарно та довго квітнули

Як правильно висаджувати гладіолуси навесні для пишного цвітіння Гладіолуси — це розкішні квіти, які прикрасять…

18 години ago

Головні правила догляду за розсадою. Виросте великою та міцною

Як правильно підготувати розсаду перцю, томатів і баклажанів Щоб розсада пасльонових культур (перцю, помідорів, баклажанів)…

18 години ago

Коли саме потрібно сіяти моркву, щоб гарно вродила в цьому році. Детальний посівний календар

Як правильно посадити моркву навесні для гарного врожаю Щоб отримати соковиту та здорову моркву, потрібно…

18 години ago

Як правильно поводитися зі старим гаманцем, щоб не відвернути від себе добробут

Гаманець – не просто аксесуар, а своєрідний символ фінансового благополуччя. Згідно з фен-шуй, його слід…

2 дні ago