Огірочки в томатному соку на зиму. Оригінально, смачно та швидко.

Дуже гарний рецепт консервування передала мені моя мама, адже у господині завжди має бути кілька рецептів консервації, щоб прийшлося до смаку самим прискіпливим гостям. Я використовую цей рецепт багато років, виходить швидко і корисно, адже закриваю огірочки тільки з натуральними інгредієнтами. З оцтом не роблю, бо ні малим онукам, а ні людям похилого віку лікарі не радять вживати оцет.

Отож, для огірочків у томатному соку (на одну порцію) нам знадобляться такі інгредієнти:

Десь близько 15 огірків середнього розміру

Ще 1,5 літри томатного соку

Також 1,5 столові ложки кам’яної солі;

1-2 лаврових листи

2 штучки гвоздики

кілька горошин чорного перцю

2 гілочки петрушки або селери

2-3 гр гострого меленого перцю (за смаком)

Приготування:

Наш томатній сік треба довести до кипіння додавши сіль, і лишити варитися на невеликому вогні. У ретельно вимиті банки складаємо лавровий лист, перець горошком та гвоздику, потім вкладаємо огірочки, бажано якомога щільніше це зробити, далі додаємо селеру чи гілочки петрушки, і не забудьте про невеличкий шматочок пекучого перцю. Обережно заливаємо киплячим соком, накриваємо кришками. Далі потрібно простерилізувати наші банки з огірками 15 хвилин. А далі, закатавши, відкладаємо нашу консервацію під теплу ковдру.