Оригінальний салат з курагою до 8 березня

Оригінальний салат з шинкою і курагою, оформлений у вигляді галявини з підсніжниками стане чудовою прикрасою святкового столу.

Складові:

• 4 картоплини
• 200 г кураги
• 200 г шинки
• 1-2 моркви
• 1 банка консервованої кукурудзи
• 2-3 яйця
• 1 пучок зеленої цибулі
• майонез
• сіль за смаком
• маленькі червоні і білі цибулинки для прикрас

Спосіб приготування:
1. Картоплю і моркву ретельно вимити і відварити в шкірці до готовності. Зварені овочі остудити, очистити і нарізати невеликими кубиками.

2. Яйця відварити круто, остудити і очистити. Відокремити жовтки від білків. Жовтки розкришити, білки натерти на середній тертці.

3. Кукурудзу викласти в друшляк, дати рідини повністю стекти.

4. Цибулю вимити, обсушити. Половину цибулі залишити для прикраси, а решту – нарізати дрібно.

5. Курагу вимити і залити гарячою водою на 10 хв. Потім воду злити, курагу обсушити і також нарізати маленькими кубиками.

6. Шинку розрізати спочатку на пластини товщиною близько 1 см, а потім на невеликі кубики.Ч

7. З’єднати всі підготовлені продукти (крім білків), посолити за смаком, додати майонез і перемішати.

8. Викласти отриману суміш в салатник. Зверху салат посипати білками, а по краю – зеленою цибулею.

9. З червоних і білих цибулинок вирізати квіти. Одягти їх на зубочистки, заховані в пір’я зеленої цибулі.

Джерело.