Особливі чебуреки: виходять неймовірно смачними, хрусткими і соковитими всередині!

За цим рецептом, чебуреки виходять дуже хрусткими і смачними. 

Складові:

– борошно — 3 склянки (ємність — 250 мл);

– вода холодна — 1 склянка;

– маргарин вершковий — 125 г;

– фарш м’ясний — 450 г;

– цибуля ріпчаста — 1-2 шт .;

– сіль, перець чорний мелений — за смаком;

– спеції для фаршу — 0,5 ч. л .;

– кріп сушений — 0,5 ч. л .;

– олія рослинна — для смаження;

– вода крижана (для фаршу) — 100-150 мл.

Рецепт приготування

У глибоку миску просіяти потрібну кількість борошна. Додати 0,5 чайної ложки солі.

Влити воду і швидко, за допомогою вилки, змішати все до утворення грудок тіста.

Маргарин розтопити і довести до кипіння. Влити гарячим в тісто і також, за допомогою вилки, швидко все змішати.

Вийде дуже м’яке, ніжне тісто. Тісто зібрати в грудочку, загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на 1,5-2 години.

Розділити тісто на 16-18 шматочків, кожен з яких перетворити в кульку (кожна кулька — майбутній чебурек).

До м’ясного фаршу додати цибулю, яку варто перекрутити через м’ясорубку, сіль і перець — за смаком, спеції, кріп.

Добре перемішати, додати крижаної води (кількість залежить від м’яса, з якого приготовлений фарш — він повинен бути рідким). Ще раз перемішати.

Робочу поверхню посипати трохи борошном. Кожну кульку тіста розкачати тонко. Викласти 1 столову ложку фаршу.

Сформувати чебуреки — розкачане тісто загорнути разом з м’ясною начинкою, виделкою притиснути краї.

У каструлю влити достатню кількість рослинної олії. Викласти підготовлені чебуреки в олію, обсмажити на середньому вогні по 2-4 хвилини з кожного боку (час обсмажування залежить від вашого смаку).

Викладати готові дуже смачні чебуреки на тарілку. Подати в гарячому вигляді.

Найближчі та найрідніші люди, безумовно, оцінять Ваші зусилля. Джерело

Смачного!