П’ять смачних та цікавих рецептів з риби. Стануть у  нагоді кожній господині

Пропонуємо підбірку найцікавіших рецептів для приготування рибної страви на святковий стіл, обід або вечерю.

Рецепт №1. Риба “по-французьки”.

Складові:

• Рибне філе 0,5 кг.;
• Свіжий помідор 1 шт.;
• Йогурт 1 ст. л.;
• Нежирний сир 75 гр.;
• Морська сіль;
• Перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

1. Поріжте рибне філе на невеликі шматки.
2. Посоліть, поперчіть, викладіть у форму та залиште маринуватися на 15-20 хвилин.
3. Наріжте помідори на кружальця й натріть сир на терці з дрібними отворами.
4. На рибу покладіть кружальця помідорів, змастіть йогуртом, а потім шар тертого сиру.
5. Поставте форму в розігріту духовку на 30-40 хвилин.

Рецепт № 2. Риба з овочами та соусом.

Складові:

• Перець червоний солодкий 1 шт.;
• Свіжий томат 1 шт.;
• Лайм 1 шт.;
• Філе білої риби 0,5 кг.;
• Ріпчаста цибуля ½ шт.;
• Зубчики часнику 2 шт.;
• Гілочки базиліку, петрушки, розмарину;
• Перець чорний мелений;
• Куркума;
• Олія оливкова.

Спосіб приготування:

1. Опустіть помідор в окріп на декілька секунд, зніміть шкіру, видаліть насіння та дрібно поріжте.
2. Також, наріжте дрібними шматками перець, білу цибулю, зелень базиліку, петрушки та видавіть через прес зубки часнику.
3. Припустіть цибулю з часником на пательні додавши 3 ст. л. води.
4. Покладіть туди перець, протушкуйте хвилину, потім помідори, подрібнену зелень, спеції, лаймовий сік та протушкуйте ще 5-6 хвилин.
5. Філе білої риби викладіть у деко, наверх полийте соусом та прикрасьте листочками розмарину.
6. Розігрійте до 180⁰С духовку та готуйте страву 20 хвилин до готовності.

Рецепт № 3. Філе тілапії з лимоном та часником.

Складові:

• Свіже філе тілапії 1 шт.;
• Лимон 3 кружечка;
• Сухий часник дрібка;
• Подрібнена зелень петрушки чи кропу;
• Морська сіль.

Спосіб приготування:

1. Філе тілапії присипте подрібненим часником та сіллю.
2. Вкладіть його у форму для запікання, пательню чи загорніть харчовою фольгою.
3. Поріжте на скибочки вершкове масло та рівномірно викладіть на філе.
4. В попередньо розігріту до 180⁰С духовку перенесіть форму з рибою та готуйте на протязі 15-20 хвилин.
5. Поріжте свіжий лимон кружечками, дістаньте рибу та розкладіть його на неї.
6. Продовжуйте запікати страву ще 5-7 хвилин.
7. Подавайте з вареною бульбою, бурим рисом чи зеленими овочами.

Рецепт № 4. Горбуша в сметанно-грибному соусі.

Складові:

• Тушка горбуші 1 шт.;
• Лісові гриби 200 гр.;
• Ріпчаста цибуля 2 шт.;
• Жирна сметана 5 ст. л.;
• Свіже молоко 100-130 мл.;
• Зелень;
• Морська сіль;
• Перець чорний мелений;
• Спеції;
• Твердий сир 100 гр.;
• Лимон.

Спосіб приготування:

1. Горбушу поріжте на порційні шматки, присипте сіллю, перцем, полийте соком лимону та залиште маринуватися на 20 хвилин.
2. Поріжте ріпчасту цибулю на кубики та відваріть лісові гриби.
3. Підігрійте в пательні олію, обсмажте в ній кубики цибулі до золотистості, додайте гриби, перемішайте, влийте змішані сметану з молоком, посоліть, поперчіть, додайте будь-які за бажанням спеції, подрібнену зелень та перемішайте й протушкуйте деякий час.
4. Викладіть горбушу на деко, залийте приготованим соусом та поставте на 15 хвилин в духовку попередньо нагріту до 200⁰
5. Дістаньте з духовки, посипте тертим сиром та запікайте ще 15-20 хвилин до золотистої скоринки.
6. Потім посипте рибу подрібненою зеленню та подайте на стіл з картопляним пюре.

Рецепт № 5. Рибне філе під гірчицею.

Складові:

• Філе тріски 0,5 кг.;
• Готова гірчиця, м’яка 2 ст. л.;
• Олія оливкова ​​2 ст. л.;
• Морська сіль;
• Перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте рибу, посоліть, поперчіть та добре змастіть олією, а потім намастіть гірчицею не товстим шаром.
2. Форму для випічки застеліть харчовою фольгою та перекладіть на неї рибу.
3. В розігрітій до 200⁰C духовці запікайте тріску 15-20 хвилин до готовності.

Смачного!