Пальчики – це м’ясна страва, яка має гарний смак, аромат та швидка в приготуванні

Пальчики – це м’ясна страва, яка має неймовірний смак, аромат та швидка в приготуванні. Вони дуже сподобаються всій родині та чудово впишуться в меню святкового столу. Також, в поєднанні з овочевим гарніром та салатом, страва стане повноцінною вечерею.

Складові:

• Фарш курячий 1 кг.;
• Ріпчаста цибуля 1 шт.;
• Курячі яйця 2 шт.;
• Кукурудзяне борошно 2 ст. л.;
• Пшеничне борошно 2 ст. л.;
• Будь-які спеції 2 ч. л.;
• Сік лимону 2 ст. л.;
• Вершкове масло 200 гр.;
• Твердий голландський сир 100 гр.;
• Зелень кропу;
• Розпушувач для тіста;
• Сіль;
• Перець;
• Легкий майонез 2 ст. л.;
• Соняшникова рафінована олія.

Спосіб приготування:

1. До курячого фаршу додайте спеції, сіль, перець, майонез та подрібнену в блендері цибулю.
2. Твердий сир натріть на терці з дрібними отворами.
3. Поріжте тверде вершкове масло на брусочки та подрібніть зелень кропу.
4. Розстеліть харчову плівку на робочій поверхні.
5. Шматок фаршу розгорніть тонким шаром на плівці, брусок масла обкачайте в кропі й покладіть на середину млинчика та згорніть пальчик допомагаючи собі плівкою.
6. Потім обкачайте його в борошні.
7. Наступну котлету робіть як попередню, але брусок масла вмочіть в тертому сирі.
8. Так чергуйте пальчики-котлетки обкачуючи бруски масла в сирі чи кропі.
9. Відправте ці напівфабрикати в морозилку на півгодини.
10. З’єднайте лимонний сік з яйцями, сіллю, куркумою, паприкою, сухим часником, ¼ склянкою води, кукурудзяним й пшеничним борошном, розпушувачем та добре перемішайте, щоб утворилась маса консистенцією застиглої сметани.
11. В ємності розігрійте велику кількість рафінованої олії та опустіть в неї вмочені в клярі пальчики.
12. Смажте поки вони не стануть золотистими з обох боків.

Смачного!