Печиво «Горішки» на варених жовтках. Таких смачних ви вже давно не їли

Пропонуємо ознайомитися з рецептом ретро-десерту – печиво горішки. Розсипчасте тісто та начинка з вареного згущеного молока дуже сподобається дітлахам.

Складові:

Тісто:

• Варені жовтки 5 шт.;
• Цукор пісок 1 ст. л.;
• Вершкове масло 200 гр.;
• Пшеничне борошно 3 скл.;
• Свіжа сметана 3-4 ст. л.;
• Смалець 2 ст. л.;
• Ванільний цукор чи ванілін;
• Розпушувач для печива 1 ч. л.

Начинка:

• Згущене молоко варене 300 гр.;
• Вершкове масло 50 гр.;
• Коньяк 2 ст. л.;
• Вершки 30% жирності 100 мл.;
• Волоські горіхи 60 гр.;
• Стружка кокосова.

Спосіб приготування:

1. Натріть на тертці з дрібними отворами варені курячі жовтки чи розімніть їх виделкою, додайте ваніліну з цукром та добре все перемішайте.
2. Тверде вершкове масло натріть на терці, додайте до борошна, смальцю та перетріть разом до утворення сипучих крихт.
3. З’єднайте обидві маси, додайте сметану, розпушувач та замісіть некруте тісто.
4. Залиште його в холодильнику не менше ніж на годину.
5. Сформуйте з тіста невеликі кульки, по розміру ячейок у спеціальній формі та випікайте в ній горішки.
6. З’єднайте згущене молоко з вершковим маслом, вершками, коньяком та збийте міксером до утворення однорідної міцної маси.
7. Перенесіть її на декілька годин до холодильника, щоб вона загусла та наповніть нею охолоджені половинки горішків.

Смачного!