Пельмені з картоплею та сиром. Смачна страва, яку часто готують у піст

Вареники з картопляним пюре це звичайна страва, яку з задоволенням готують господині. А ось про пельмені з картоплею та ще сирою, мабуть, ніхто й не чув. Такі пельмені смачніші та ситніші ніж із пюре. У великодній піст ця страва буде дуже доречною. Їх можна підсмажити на пательні – це неймовірно смачно.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне 500 гр.;
• Чиста вода 250 мл.;
• Морська сіль;
• Олія оливкова 5 ст. л.;
• Картопля 600 гр.;
• Ріпчаста цибуля 3 шт.;
• Часник 3 зуб.;
• Перець чорний мелений;
• Лавровий лист 2 шт.;
• Духмяний перець.

Спосіб приготування:

1. У просіяне борошно покладіть сіль, влийте теплу воду, оливкову олію та добре перемішайте все за допомогою ложки, а далі місіть руками, щоб утворилось м’яке однорідне тісто.
2. Покладіть його у харчовий пакет та перенесіть до холодильника хвилин на 30.
3. В пательні підігрійте оливкову олію та обсмажте подрібнену цибулю до прозорості.
4. Очистьте картоплю, потріть на терці з великими отворами та відіжміть рідину.
5. До картоплі додайте половину цибулі, часник пропущений через прес, поперчіть, посоліть та все добре перемішайте.
6. Тісто розділіть на однакові шматки. Кожний розкатайте у пласт завтовшки 2 мм. За допомогою склянки видавіть із тіста кружки.
7. У кружок тіста всередину покладіть начинку та зліпіть пельмень. Таким чином наліпіть пельменів.
8. У каструлю налийте воду та доведіть до кипіння, додайте лавровий лист, духмяний перець, сіль та покладіть, обережно, пельмені.
9. Коли вони спливуть, варіть ще хвилин 5.
10. До столу подавайте притрусивши смаженою цибулею або будь-яким соусом.

Їдять їх гарячими, але холодні вони теж добрі.

Смачного!