Пісна та смачна грибна мачанка на Святвечір. Гарно смакує з різними стравами

Грибна мачанка до Святвечора – це традиційна страва, яка чудово доповнить голубці, вареники чи картоплю. Її готують із сушених грибів, що надають страві особливого аромату та насиченого смаку. Ось як легко приготувати цю святкову мачанку.

Інгредієнти:

• 100 г сушених грибів;
• 1 велика цибулина;
• 2-3 столові ложки борошна;
• 3-4 столові ложки олії;
• 500 мл грибного відвару;
• сіль і перець за смаком.

Покроковий рецепт:

1. Підготовка грибів
   Сушені гриби добре промийте і замочіть у холодній воді на 4–6 годин, а краще – на ніч. Потім відваріть у тій самій воді до готовності (близько 20–30 хвилин). Готові гриби наріжте дрібними шматочками, а відвар процідіть і залиште – він знадобиться для мачанки.
2. Смаження цибулі
   Цибулю дрібно наріжте і підсмажте на олії до золотистого кольору.
3. Додавання грибів
   До смаженої цибулі додайте нарізані гриби. Смажте ще 5–7 хвилин, щоб гриби просочилися ароматом.
4. Приготування основи для мачанки
   У сковорідці або каструлі обсмажте борошно на сухій поверхні до легкого золотистого відтінку. Додайте до нього трохи олії і поступово вливайте грибний відвар, ретельно перемішуючи, щоб не утворилися грудочки.
5. Змішування інгредієнтів
   До соусу з відвару додайте смажені гриби з цибулею, посоліть і поперчіть за смаком. Варіть на маленькому вогні ще 5–7 хвилин, помішуючи, доки мачанка не загусне.

Подача

Грибна мачанка готова! Вона чудово підходить до голубців, вареників із картоплею чи капустою, а також до вареної чи запеченої картоплі. Ця страва не лише смачна, але й наповнює дім святковим духом традицій.

Смачного!