Пісний та смачний рулет із лаваша. Зараз багато господинь готують його.

Рецепт приготування пісної страви у великодній піст буде дуже доречним. Страва виходить надзвичайно смачна та ситна. А якщо запекти овочі з вечора, то вранці можна швидко приготувати рулет, який буде повноцінним сніданком. Овочі можна використовувати будь-які за смаком.

Інгредієнти:

• Вірменський лаваш 1 шт.;
• Свіжий гарбуз 300 гр.;
• Солодкий перець червоний 1 шт.;
• Авокадо 1 шт.;
• Столовий буряк 100 гр.;
• Ріпчаста цибуля червона 1 шт.;
• Зелень тархуну 1 пучок;
• Часник 1 шт.;
• Сік лимона;
• Оливкова олія ​​20 мл.;
• Зерна кмину 5 гр.;
• Насіння коріандру 5 гр.;
• Чорний перець мелений 5 гр.;
• Морська сіль 5 гр.

Спосіб приготування:

1. З’єднайте пропущений через прес часник з оливковою олією, додайте кмин, перець та насінні коріандру.
2. Маринадом змастіть буряк та гарбуз, загорніть у фольгу та запікайте в розігрітій духовці до 180-200° С 20-40 хвилин до готовності.
3. Буряк дістаньте з духовки та почистьте, а гарбуз розкрийте та дайте запектися до золотистої кірочки.
4. Солодкий перець цілий з хвостиком помийте, просушіть, змастіть олією, покладіть на деко застелене фольгою та поставте пектися в духовку. Не забудьте перевернути на інший бік. Коли поверхня перцю стане зморшкуватою, перекладіть його в каструлю та залиште на 15 хвилин прикривши кришкою.
5. Перець, буряк та гарбуз, поріжте на тоненькі брусочки.
6. Почистьте ріпчасту цибулю, поріжте на півкільця та обдайте окропом, щоб зійшла гіркота.
7. Розкладіть лаваш на столі, на одному краї викладіть брусочки овочів, потрусіть сіллю та перцем.
8. З авокадо видаліть кістку розрізавши його на двоє, з однієї половини виріжте м’якуш та покладіть окремо в миску, збризніть лимонним соком, притрусіть перцем й сіллю.
9. Другу половину розімніть та покладіть наверх.
10. Все це покладіть на овочі додайте зелень тархуну, порізану червону цибулю та загорніть обережно лаваш конвертиком.

Смачного!