Прості в приготуванні, ситні, та смачні котлети без м’яса, які гарно підійдуть в період Великого посту

Ці котлети без м’яса – ідеальний вибір для посту або просто для любителів здорової їжі. Вони дуже смачні, ситні та легко готуються, а також стануть чудовим доповненням до гарнірів та салатів.

1. Капустяні котлети

Інгредієнти:

• Білокачанна капуста – 1,5 кг
• Оливкова олія
• Манна крупа – ½ скл.
• Кріп, кмин, суміш перців
• Сухарі
• Часник
• Петрушка
• Томатний сік
• Сіль

Спосіб приготування:

1. Виріжте кочережку у капусти, очистіть від верхніх листків і наріжте.
2. У каструлю з водою додайте кілька ложок оливкової олії, покладіть капусту та тушкуйте 20 хвилин.
3. Всипте манну крупу, тушкуйте ще 10 хвилин, зніміть з плити, додайте сіль, спеції та залиште охолоджуватися.
4. Сформуйте котлети, обваляйте в сухарях і смажте на олії з обох боків.
5. Змішайте часник, петрушку і томатний сік, залийте котлети.

2. Морквяні котлети

Інгредієнти:

• Морква – 1 кг
• Пшеничне борошно – ½ скл.
• Перець, паприка
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Рослинна олія
• Сухарі
• Бджолиний мед
• Гірчиця
• Волоські горіхи
• Сіль

Спосіб приготування:

1. Наріжте моркву, тушкуйте до м’якості.
2. Збийте блендером в однорідну масу, додайте борошно та спеції, варіть ще 10 хвилин.
3. Цибулю дрібно поріжте, обсмажте і додайте до моркви, охолодіть.
4. Сформуйте котлети, обваляйте в сухарях і смажте.
5. Змішайте мед з гірчицею, додайте подрібнені горіхи і полийте соусом котлети.

3. Гречані котлети з грибами

Інгредієнти:

• Крупа гречана – 1 скл.
• Печериці – 300 г
• Морква – 1 шт.
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Хліб житній – 100 г
• Часник
• Петрушка
• Перець, приправа
• Сухарі
• Сіль
• Пшеничне борошно – 50 г
• Сік лимону
• Мускатний горіх

Спосіб приготування:

1. Зваріть гречку, охолодіть.
2. Хліб залийте водою.
3. Обсмажте печериці з цибулею та морквою.
4. Подрібніть гречку, смажені овочі та хліб, додайте спеції та часник.
5. Сформуйте котлети, обваляйте в сухарях і смажте.
6. Обсмажте борошно, додайте лимонний сік та мускатний горіх, полийте котлети соусом.

4. Квасоляні котлети

Інгредієнти:

• Квасоля
• Картопля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Часник
• Сіль, перець
• Сухарі
• Томат
• Прованські трави

Спосіб приготування:

1. Відваріть квасолю, картоплю та моркву.
2. Обсмажте дрібно порізану цибулю.
3. Перекрутіть всі овочі, додайте спеції та часник.
4. Сформуйте котлети, обваляйте в сухарях і смажте.
5. Змішайте томат з прованськими травами, тушкуйте на сковороді та полийте котлети соусом.

5. Гарбузині котлети

Інгредієнти:

• Гарбуз – 1 кг
• Цибуля – 2 шт.
• Картопля – 1 шт.
• Оливкова олія
• Манна крупа – ½ скл.
• Спеції, трави
• Сіль
• Часник

Спосіб приготування:

1. Натріть гарбуз, поріжте цибулю та картоплю, обсмажте всі овочі.
2. Додайте манну крупу, тушкуйте ще 10 хвилин, охолодіть.
3. Додайте спеції, сформуйте котлети, обваляйте в сухарях і смажте.
4. Для соусу прогрійте оливкову олію з часником, полийте котлети.

Смачного! Ці котлети без м’яса не тільки смачні, але й чудово підходять для посту та здорового харчування.