Пухкий та смачний різдвяний кекс з сухофруктами і горіхами. Простий в приготуванні.

За цим рецептом, різдвяний кекс виходить помірно солодким, з насиченим смаком та пряним ароматом. Його можна загорнути в гарний папір та подарувати рідним на свята. Діти з нетерпінням чекають різдвяних свят, щоб насолодитись неймовірно смачною випічкою.

Складові:

• Борошно пшеничне 200 гр.;
• Яйця курячі 4 шт.;
• Вершки 33% 50 мл.;
• Горіхи 300 гр.;
• Курага 200 гр.;
• Родзинки 150 гр.;
• Цукор пісок 100 гр.;
• Пудра цукрова 50 гр.;
• Ром 100 мл.;
• Прянощі;
• Рослинна олія 1 ст. л.;
• Розпушувач для тіста 10 гр.;
• Дрібка солі.

Спосіб приготування:

1. Промийте, просушіть та поріжте курагу й родзинки. Залийте їх ромом та залиште на 3 години.
2. Почистьте горіхи та обсмажте або підсушіть в духовці.
3. З’єднайте в чаші міксеру яйця, вершки, цукор, сіль та збийте до пишної маси.
4. Додайте частинами просіяне борошно з розпушувачем.
5. Сухофрукти пересипте борошном та додайте разом з горіхами й прянощами до тіста. Обережно перемішайте.
6. Наповніть змащену маслом форму на 2/3 об’єму, накрийте та залиште при 40°С на пів години.
7. Випікайте 50 хвилин в розігрітій до 180°С духовці.
8. Остиглий кекс посипте щедро цукровою пудрою.

Готовий кекс з сухофруктами та горіхами загорніть в папір й залиште до свят.

Смачного!