Рецепт домашнього вершкового масла. Натуральне та дуже смачне

За цим рецептом виходить справжнє вершкове масло, яке має незвичайний горіховий смак. Воно неймовірно ароматне, а щоб його зробити, потрібно затратити небагато часу, зате в результаті ви отримаєте чудову, натуральну й корисну страву.

Інгредієнти:

• Свіжі 35% жирності домашні вершки 1 л.

Спосіб приготування:

1. Налийте вершки в посудину з товстим дном, або в глиняний горщик та поставте на 40 хвилин в нагріту до 90⁰С духовку.
2. Вони мають потихеньку томитися, щоб утворилася зверху трішки підрум’янена шкірочка.
3. Дайте вершкам охолонути та поставте в холодильник, щоб сформувалась грудка.
4. Після з будь-якого краю міцної грудки, біля стінки каструлі, проштрикніть ножем та відцідіть через цей отвір сироватку, яка знаходиться знизу.
5. За допомогою міксера починайте збивати вершки до тих пір, аж коли вони не перетворяться в крупинки, а потім в однорідну густу масу та рідку пахту.
6. ЇЇ слід відцідити, а масло руками зберіть в суцільну грудку та залийте її льодяною водою кілька разів поки вона не стане чистою.
7. Дайте воді повністю збігти, щоб потім продукт добре зберігався.
8. Розділіть масло на невеликі порційні шматки та зберігайте в морозильній камері.

Смачного!