Рецепт гарного розсолу для будь-яких грибів. Виходять смачні та не здуваються

Смак солоних грибів залежить від вибраного маринаду. Тому, пропонуємо рецепт ідеального розсолу для будь-яких грибів.

Інгредієнти:

• Питна вода 1 л.;
• Цукор пісок 2 ст. л.;
• Морська сіль 4 ч. л.;
• Лавровий лист 3 шт.;
• Запашний перець 6 горошин;
• Бутони гвоздики 4 шт.;
• Палички кориці 3 шматки;
• Харчова оцтова 70% есенція 3 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Закип’ятіть воду, додайте лавровий лист, перець запашний, гвоздику, корицю, сіль, цукор та проваріть 3 хвилини.
2. В кінці влийте оцет та приберіть маринад з вогню.
3. Лісові чи будь-які їстівні гриби переберіть, промийте під проточною водою, великого розміру розріжте, а маленькі залиште цілими, покладіть в каструлю з холодною водою та закип’ятіть, далі злийте воду.
4. Залийте гриби чистою водою, підсоліть та знову закип’ятіть.
5. Після закипання перемішайте та зніміть піну, що утворилась.
6. Коли гриби будуть готові, то почнуть осідати на дно каструлі.
7. За допомогою шумівки вийміть гриби та розкладіть на 2/3 висоти стерильної банки.
8. З грибів злийте відвар та залийте до верху банки приготованим раніше маринадом.
9. Закрийте банки стерильними кришками, закатайте герметично та зберігайте в прохолодному місці чи холодильнику.

Смачного!