Рецепт консервованого винограду на зиму. На смак нагадує оливки

Виноград смачний не лише у свіжому вигляді, але й консервованому. Крім того, він дуже корисний, бо відновлює гідро баланс, покращує обмін речовин, знижує холестерин та руйнує камені в нирках.

Пропонуємо 3 рецепти консервованого винограду на зиму. Один з цих рецептів вас точно здивує, бо це продукт замінить дорогу та всім відому закуску – оливки.

Рецепт консервованого винограду – класичний.

Інгредієнти:

• Виноград 700 гр.;
• Кристалічний цукор 1 склянка;
• Очищена вода 2 л.

Спосіб приготування:

1. Виноград добре помити, ягоди відокремити від гілочок та наповнити ними заздалегідь простерилізовану банку.
2. В каструлі закип’ятити воду та залити нею ягоди.
3. Банку накрити стерильною кришкою та залишити на 20 хвилин.
4. Після вказаного часу воду з банки злити в каструлю, додати туди цукор та ще раз закип’ятити.
5. Гарячим сиропом залити ягоди, банку накрити стерильною кришкою, закатати, перевернути догори дном, укутати теплою ковдрою та залишити до повного охолодження.

Рецепт консервованого винограду під оливки.

Інгредієнти:

• Зелений виноград без кісточок 450 гр.;
• Перець запашний горошком 2 шт.;
• Перець чорний горошком 6 шт.;
• Харчовий 9% оцет 2 ст. л.;
• Квіточки гвоздики 2 шт.;
• Лавровий лист 1 шт.;
• Кристалічний цукор 1 ст. л.;
• Кухонна сіль 0,5 ст. л.;
• Очищена вода 300 мл.

Спосіб приготування:

1. Виноград помити та відокремити ягоди від гілочок.
2. У простерилізовану банку покласти їх та прянощі, все залити окропом, накрити стерильною кришкою та залишити на 10 хвилин.
3. Потім, з банки злити воду в каструлю та поставити на плиту.
4. Після закипання, додати сіль, цукор та продовжувати кип’ятити до повного розчинення кристаликів.
5. В банку з виноградом влити оцет, гарячий маринад та швидко закатати.
6. Консервований виноград під оливки зберігати в темному та прохолодному приміщені.

Рецепт джему з винограду.

Виноградний джем за цим рецептом виходить надзвичайно смачним, ароматним та не дуже солодким. Він смакує з оладками, млинцями, хлібом, морозивом та запіканками. Для приготування джему можна брати будь-який сорт винограду.

Спосіб приготування:

1. Виноград ретельно помити, відокремити ягоди від гілочок та перебрати.
2. В каструлю перекласти цілі плоди, трохи їх почавити для виділення власного соку та поставити на плиту варитися.
3. Після закипання, виноград потрібно проварити ще 15 хвилин на максимальному вогні під кришкою.
4. Зварений виноград необхідно перетерти через сито для видалення шкірки та кісточок.
5. Отриману виноградну масу разом з соком відправити в сотейник, додати туди цукор, перемішати та поставити на плиту.
6. Варити на середньому вогні близько 20-30 хвилин, періодично знімаючи пінку.
7. Заздалегідь простерилізовані банки наповнити гарячим джемом, накрити стерильними кришками та закатати.
8. Перевернути, укутати теплою ковдрою та залишити у такому стані до повного охолодження.
9. Виноградний джем зберігати в темному та прохолодному приміщені.

Смачного!