Рецепт приготування смачної ікри зі столового буряка на зиму. Просто пальчики оближеш

Пропонуємо чудовий та простий рецепт приготування ікри зі столового буряка на зиму, яка в консервованому вигляді нітрохи не гірша за свіжоприготовану. До неї можна додати горіхи або чорнослив, вийде неперевершена закуска, яка стане безсумнівно для багатьох улюбленою стравою.

Складові:

• Столовий буряк 3 кг.;
• Ріпчаста цибуля 2-3 шт.;
• Зубки часнику 2-3 шт.;
• Кухонна сіль 1 ст. л.;
• Цукор пісок 2 ст. л.;
• Харчовий 6% оцет 70-100 мл.;
• Томатний соус 1 ст. л.;
• Рафінована олія 150 мл.

Спосіб приготування:

1. Відварений чи запечений в духовці столовий буряк охолодіть та почистьте.
2. Обсмажте на пательні в олії подрібнену цибулю до прозорого стану.
3. Пропустіть підготовлені овочі через м’ясорубку чи подрібніть в чаші блендера.
4. Покладіть цю масу в ємність, додайте сіль, цукор, томатний соус, подрібнений часник, накрийте кришкою та тушкуйте на мінімальному вогні 15-20 хвилин після закипання.
5. Не забувайте масу мішати, щоб не підгоріла.
6. За 10 хвилин до готовності влийте рослинну олію, харчовий оцет та тушкуйте вказаний час.
7. Викладіть гарячу ікру в стерильні скляні банки та поставте на водяну баню пастеризуватися протягом 10 хвилин.
8. Після переверніть їх та добре накрийте ковдрою.

Смачного!