Рецепт приготування смачної та ароматної буженини, яку хоч бери та губами їж

Буженина – це неймовірно смачна закуска на повсякдень та святковий стіл. Її можна подавати з гарніром, готувати з нею сендвічі або додавати до різноманітних салатів.

Складові:

• М’ясо свинини лопатка 1,5-2 кг.;
• Сіль морська 1 ст. л .;
• Лaвровий лист 7 шт .;
• Часник 1 гол.;
• Суміш перців горошком 1 ст. л. ⠀

Спосіб приготування :

1. Свинину помийте, обсушіть, очистьте від плівок та зробіть на поверхні в різних місцях нe глибокі хрестоподібні надрізи, так щоб в розріз помістився зубчик часнику.
2. Часник очистьте та розріжте уздовж кожен зубчик.
3. Нашпигуйте м’ясо часником та обмотайте його натуральною ниткою, туго обв’язавши весь шматок.
4. Натріть шматок сіллю, перцем, поламаним лавровим листом, перекладіть в миску або пластиковий контейнер, накрийте кришкою та поставте в холодильник на 24-48 годин.
5. Перекладіть свинину на два шари фольги, щільно загорніть з усіх боків та запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 1-1,5 години.
6. За 15 хвилин до кінця запікання, розгорніть фольгу, щоб м’ясо підрум’янилося.
7. Готову бyженину дістаньте з духовки, остудіть та обережно зніміть нитку.

Приємного апетиту!